Nëse shijoni kuzhinën koreane, sidomos mishin e derrit , me djegëse , është e rëndësishme të jeni në krye të lojës tuaj të marinadës, të cilën mund ta përsosni me këtë recetë të lehtë dhe të shijshme. Në koreane, derri i djegur është i njohur si daeji galbi. Dhe kjo marinadë është shoqërimi i përsosur për të. Kjo për shkak se nuk është vetëm e ëmbël dhe djegëse, por edhe e mirë për të bërë brinjë të mishit të derrit.
Përdorni këtë marinadë për mish derri të pjekur, si dhe derri i pjekur ose i pjekur në skarë (i njohur si daeji bulgogi në gjuhën koreane). Receta për këtë marinadë është projektuar për të bërë 3 paund brinjë derri me eshtra, por lehtë mund të bëni më shumë. Double, triple, ose madje katërfish recetë për të shërbyer një numër të madh njerëzish ose për të kursyer kohë herën tjetër që ju bëni brinjë ose shkurtime të tjera të trasha të mishit.
Në vend që të bësh një marinadë të gjithë përsëri, vetëm vendosni disa mënjanë kësaj kohe dhe ngrini atë. Kur keni nevojë për një marinadë përsëri, shkrini përzierje dhe, voila, keni marinadë. Nëse jeni një profesionist i karrierës së zënë, një nënë ose baba që punoni ose punoni orë të gjata që e bëjnë gatim të vështirë, merrni parasysh ngrirjen e marinadës për përdorim në të ardhmen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 qepë, të grirë
- 2 tbsp hudhër të grirë.
- 1 tbsp të vajit të susamit
- 2 tbsp salcë soje (natriumi i ulët, nëse keni presion të lartë të gjakut ose një gjendje të ngjashme mjekësore
- 4 tbsp paste paste të kuqe (i njohur si kochujang në Korean)
- 5 tbsp sheqer
- 2 tbsp verë oriz (mirin)
- 2 lugë gjallëri të grirë
Si ta Bëni
- Për ta bërë këtë marinadë, do të duhet të përzieni përbërësit derisa të jenë të përzier mirë dhe të shpërndahen në mënyrë të barabartë. Vera e Rajs dhe ngjitja e piperit të kuq mund të jetë e vështirë për tu gjetur, varësisht nga vendi ku jetoni. Ju mund të dëshironi të vizitoni një dyqan ushqimesh specialiteti aziatike ose koreane në rajonin tuaj ose kërkoni për këto përbërës në internet dhe pastaj t'i urdhëroni ata nga një shitës me pakicë specialiteti. Gjithashtu, nëse keni diabet ose një kusht që kërkon që ju të kontrolloni sheqerin tuaj në gjak, mund të dëshironi të ulni sasinë e sheqerit në këtë recetë ose të kontrolloni sheqerin tuaj në gjak në kohën e duhur pas marrjes së mostrës së këtij marinadë me brinjët e derrit ose një pjatë tjetër .
- Sapo të keni bërë marinadën, përdorni atë ose shërbejeni menjëherë ose ruani në frigoriferin tuaj. Nëse e keni trefishuar ose katërfishuar recetën për këtë marinadë, sepse doni të përdorni atë për shkurtime të tjera të mishit, siç është viçi apo pulat, vendosni disa nga përzierja mënjanë dhe vendoseni në frigoriferin tuaj. Mos harroni të përdorni një pjatë të sigurt të frigoriferit. Xhami mund të plasojë kur të ngrira, sepse lëngu zgjerohet kur ngrihet, duke e bërë atë të rritet shumë i madh për qelqin dhe ta thyejë atë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 128 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 486 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |