Roll Kaliforni është një nga rrotat më të favorizuar sushi dhe ka qenë kredituar me sushi popullarizimin në Shtetet e Bashkuara. Rrotullat e Kalifornisë zakonisht bëhen brenda-jashtë - oriz jashtë, nori (alga deti) në brendësi - duke i bërë më të lehtë për të ngrënë. Qendra është e mbushur me mish të gaforreve ose gaforre imitimi, kastraveci dhe avokado.
Ka një debat se ku është rrokullisja e Kalifornisë. Shumica e njerëzve besojnë se një kuzhinier i sushi në një restorant të vogël të Tokios në Los Anxhelos doli me idenë. Megjithatë, një kuzhinier sushi kanadez merr kredi, duke pretenduar se ai e quajti roll "Kaliforni" për shkak të popullaritetit të saj me mysafirët Southern Californian.
Ju do të keni nevojë për një shabllon bambu për të rrokullisur sushin, i cili gjendet në tregjet aziatike si dhe disa supermarkete. Teknika për përgatitjen e sushi nuk është e vështirë, por mund të marrë një praktikë të vogël. Pasi ta zotëroni, do të jeni në gjendje të krijoni çdo lloj sushi që ju pëlqen.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 avokado
- 3/4 filxhanë imitim filxhan
- 2 tbsp. majonezë
- 1/2 tsp. kripë
- 1 kastravec, peeled
- 4 fletë nori (alga deti të thata)
- 6 gota përgatitur oriz sushi
- Fara të bardha të susamit për shije
Si ta Bëni
- Halvo avokado. Duke përdorur fundin më të afërt me dorezën e thikës, hidhini shpejt pendën në gropë; të kthehet thikë me gropë pak dhe të tërhiqet. Duke përdorur majën e thikës, fërkoni avokado gjysmën vertikalisht dhe pastaj njëherë horizontalisht poshtë në mes. Rrëshqisni gjysmën e feta duke përdorur një lugë. Nga ana tjetër, ju mund të nxjerrni gjysmën e tërë dhe pastaj të pjekni avokado.
- Tear gaforre imitim në copa dhe vendin në një tas; sezon me majonezë dhe kripë. Pritini kastravecat në një julienne prej një centimetri të gjatë.
- Mbulo një mbulesë bambu me mbështjellës plastike. Vendosni një fletë alga deti të thatë në majë të plastikës. Përhapeni 1/4 e orizit sushi në krye të fletës së nori . Sasi e vogël farë susam mbi oriz sushi.
- Duke përdorur mbylljen plastike, kthejeni shtresën e sushi në mënyrë që alga deti të jetë në krye. Hiqni përfundimin e plastikës dhe vendosni avokado, gaforre dhe kastravec horizontalisht në alga deti. Roll mat mat bambu për ju, duke shtypur përbërësit brenda sushi në formë cilindër. Kur të përfundoni rrotullimin, shtypni në mënyrë të vendosur në mat e bambu me duar, zbrazni mat dhe pastaj hiqni sushi të mbështjellë.
- Përsëriteni për të bërë më shumë rrotullime. Fshij një thikë me një leckë të lagur para se të presësh sushi. Pritini rrotullin e sushive në copa të madhësisë së kafshimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 2575 |
| Fat i shëndoshë | 31 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 42 mg |
| sodium | 1,058 mg |
| karbohidratet | 512 g |
| Fibër diete | 24 g |
| proteinë | 55 g |