Ky recetë me gjalpë në jug të stilit të veshjes është bërë në mënyrë klasike, të modës së vjetër me thërrime të freskëta të misrit dhe pulave opsionale me dics. Për shijen më të mirë, piqni një pulë të freskët * dhe përdorni supë dhe mish për këtë mbushje.
Salcë është e pjekur në një tigan të madh, i cili është metoda e rekomanduar. Nëse vendosni të gatuani mbushjen në zog, shihni bazat e Turqisë: Mbushja e sigurt e zogut .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 gota u shpërbë
- cornbread
- 3 gota
- thërrime të buta bukë
- 4 ounces gjalpë
- 2 gota qepë, copëtuar
- 2 gota selino finely copëtuar
- 3 deri në 4 gota
- supë pule
- 2 gota pule, diced, opsionale
- 1 heaping lugë gjelle urtë të thata, shkatërruar
- 1 1/2 teaspoons trumzë të thata gjethe, të shkatërruar
- 1 lugë çaji majmun të thatë, të shkatërruar
- 1/2 lugë çaji rosemari të thata, copëtuar
- 1 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi terren i freskët
- 2
- vezë, rrahur lehtë
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 375 F. Grease një pan të mëdha, të cekët pjekje ose pan pjekje.
- Në një tas të madh përzierës, kombinoni bukën e misrit dhe thërrimet e bardha të bukës.
- Në një tigan të thellë ose tigan të mesëm mbi ngrohjes mesme, saute qepë dhe selino në gjalpë deri tenderit. Mos kafe.
- Kombinoje perimet dhe gjalpën e skuqur me përzierjen e misrit dhe përthithjes së bukës. Llokoçis në supë pule, duke përdorur sa duhet për të njomet. Llokoçis në pulë me dics, nëse përdorni, dhe seasonings. Para se të shtoni vezët, shijoni dhe rregulloni seasonings. Shto vezë rrahur dhe përzierje deri mirë përzier.
- Përhapeni përzierjen në pjekjen e përgatitur ose pjekjen. Mbulo fort panën me fletë metalike dhe piqni për 25 minuta. Zbuloni panin dhe gatuani për rreth 20 deri në 25 minuta më gjatë.
Këshilla dhe ndryshime
Si të skuq një pulë - Vendi 3 deri 4 paund copa pule në një stok të madh ose furrë holandeze. Mbulo me ujë dhe shtoni 2 teaspoons kripë, 2 gjethe gji, 1 filxhan qepë të copëtuar dhe 1 karafil të hudhër, të grirë. Shtoni herbs të freskëta ose të thata, sipas dëshirës. Sillni një çiban. Mbuloni dhe pakësoni nxehtësinë; gatuani për rreth 1 orë e gjysmë, ose derisa mishi të bjerë jashtë kockave. Hiqeni pulën nga kockat dhe shtypni. Tërhiqeni supë dhe pastroni yndyrën. Ju gjithashtu mund të marrni copat e pulave së pari për shijen shtesë, dhe ndjehuni të lirë për të shtuar karrota, selino, peppercorns, një sasi të vogël lëng limoni ose një filxhan verë të thatë të bardhë etj.
Përdorni 2 lugë të një përzierje me erëza të cilësisë së mirë të shpezëve dhe hiqni urtë, trumzë, borzilok dhe rozmarinë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 511 |
| Fat i shëndoshë | 17 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 90 mg |
| sodium | 664 mg |
| karbohidratet | 66 g |
| Fibër diete | 9 g |
| proteinë | 25 g |