Kjo merak i ngrirë i ngrirë i mishit është një zgjedhje e madhe nëse jeni duke kërkuar për një pjatë të përzemërt për motin më të freskët. Një shumëllojshmëri e perimeve e bëjnë këtë viç të braised një vakt të përzemërt furrë, dhe kjo është një vakt i plotë në një pjatë. Mos ngurroni të hiqni leeks ose t'i zëvendësoni me disa kërpudha të freskëta.
Më pëlqen bukë e pjekur franceze me këtë gjellë, por biskota, muffins cornbread, ose rrotullon maja do të jetë e shijshme si. Shto një sallatë të hedhur dritë për një vakt të veçantë familjar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë vaj vegjetal
- 1 pjata e mprehtë e pjekur, hundë, mandrinë e ligët, etj, rreth 2 1/2 deri 3 paund, ose përdorni mish të butë mish lope
- 1/3 filxhan
- miell gjithandej
- 1 lugë çaji kripë
- 1/4 lugë çaji piper
- 1 qepë të madhe, të thartuar dhe të prera hollë
- 2 karota, feta thinly
- 3 brinjë selino, feta thinly
- 1 1/2 gota supë viçi
- 2 lugë
- paste domate
- 1 lugë gjelle paketuar sheqer kafe, të errët ose të lehta
- 1/2 lugë çaji trumzë të thata gjethe
- 1/4 lugë çaji lule të kuqe të thata ose të shijshme
- 1/4 lugë çaji i tharë rozmarinë e shkrirë
- 2 leeks, feta thinly
- 1 1/2 paund patate, të prera në copa prej 1 inç
Si ta Bëni
- Furrë ngrohëse në 300 F.
- Në një furrë të madhe holandeze ose tavë, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare.
- Pritini pjekjen e mishit të viçit në copa prej 1 inç, duke hedhur poshtë yndyrën e tepërt.
- Hidhni viçin me miell, 1 lugë çaji kripë dhe piper.
- Braun viçi në tufa në vaj të nxehtë, duke nxitur të ngjyrosni të gjitha anët. Vendosni viçin mënjanë.
- Shtoni qepën e copëtuar, karotën dhe selenën në tenxhere dhe gatuajeni, duke nxituar, derisa qepja paksa zbutet. Shto supë viçi, ngjitës domate, sheqer kafe, herbs, dhe viçi. Sillni një zierje. Mbulo fort dhe vendoseni tenxhirin në furrë.
- Gatuaj rosto për 2 deri në 2 1/2 orë, ose derisa viçi është i butë.
- Shto patate dhe leeks; të mbuluar dhe të gatuaj për 30 deri në 40 minuta më shumë, derisa perimet janë të tenderit.
Shërben 6.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 760 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 203 mg |
| sodium | 627 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 72 g |