Suxhuk me erëza të stilit Cajun i jep këto zarzavate të përzemërta një goditje, por asgjë që një anë ftohëse e slaw dhe bukë e pjekur fllad nuk mund të kompensohet. Andouille është një suxhuk me dërrasa të ashpra, me salcë me mish derri të tymosur, me shije të kuqe, piper të kuq, paprikë, hudhër dhe trumzë. Frëngjisht në origjinë, ajo është më e lidhur ngushtë me Cajuns e Louisianna bayous, ku ajo ka një rol kryesor në gumbo, jambalaya dhe fasule të kuqe dhe oriz. Nëse ju jeni erë e keq, ju mund të bëni këtë recetë me një suxhuk të butë dhe të lënë jashtë erëza Cajun.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 zarzavate zarzavate
- 1 kile bunch
- 1 deri 2 lugë vaj ulliri
- 1 qepë të mesme, copëtuar
- 12 deri 16 ounces
- andouille ose suxhuk Cajun-style, feta
- 1 lugë çaji përzierje Cajun erëza
- 1/4 lugë çaji piper i zi terren
- 1/2 filxhan supë (pule ose perime) ose ujë
- 2 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 12 deri në 18 domate me qershi, të prera ose të përgjysmuara, në varësi të madhësisë, ose 2 domate të mesme, të dyshuara
Si ta Bëni
- Lahen zarzavate mirë në dy deri në tre ndryshime të ujit dhe prerë rrjedhjet e trasha. Pritini në shirita të gjerë 1 inç.
- Në një tigan të madh ose furrë holandeze, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare.
- Shto qepë dhe sallam dhe kuzhinier, nxitje deri sa lehtë kafe. Shto aromë Cajun, piper dhe supë ose ujë.
- Shtoni zarzavate dhe hudhër dhe nxirrni zierje.
- Uleni ngrohjen, mbuloni dhe zierni për 25 minuta, nxitoni herë pas here derisa zarzavate të bëhen të butë.
- Llokoçisni në lëng limoni dhe domate dhe vazhdoni të gatuani për 5 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 356 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 51 mg |
| sodium | 713 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 15 g |