Bëni Delicious Fried Rajs Me Kjo Recetë

01 nga 08

Çfarë ju do të duhet për të bërë Rajs Fried

Pjatë klasike kineze rehati, besohet se orizi i skuqur (Chao Fan) filloi në qytetin e Yangzhou në provincën lindore të Jiangsu. Bërë me mish derri, karkaleca dhe qepë në pranverë, Yangzhou Fried Rice është ende standardi me të cilin gjykohet të gjitha enët e tjera të skuqura të orizit. Por ju nuk keni nevojë të ndiqni një recetë të veçantë për të shijuar orizin e skuqur - kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur mbetjet.

Ky recetë themelore e orizit të pjekur bën një alternativë të mirë për orizin e avulluar si një pjatë anësore, ose mund ta ktheni atë në një vakt kryesor duke shtuar mishin / ushqimin e detit dhe perimet. (Nëse jeni duke shtuar përbërës të tjerë, rritni numrin e vezëve në tre).

Përbërësit bazë të Rajs së Fried

• 2 qepë të gjelbërta, copëtuar imët
• 2 vezë të mëdha
• 1 lugë çaji kripë
• Piper për shije
• 3 lugë vaj vaj për trazim-tiganisje, ose sipas nevojës
• 4 gota oriz të gatuar më parë, të paktën një ditë të vjetër
• 1 deri në 2 lugë salcë soje të lehta ose salcë gocë deti sipas dëshirës (shih Shtoni Seasonings për më shumë sugjerime)

02 nga 08

Përgatitni Rajs

Pika më e rëndësishme në bërjen e orizit të skuqur është përdorimi i orizit që është gatuar më parë. Përdorimi i orizit të gatuar paraprakisht ndihmon në mbajtjen e pjatës nga kthimi i lagësht ose i butë. Ndërsa ju mund të përdorni orizin që është gatuar natën më parë, orizi 2 ose 3-ditor është edhe më i mirë.

Butësisht fshij orizin mes gishtit tuaj për të prishur ndonjë grumbull (kjo do të ndihmojë orizin të gatuhet më shumë në mënyrë të barabartë).

03 nga 08

Mundo Vezët

Në një tas të vogël, lehtë mundi vezët me një pirun ose shkopinj derisa ato të jenë të shkrifta.

04 nga 08

Përleshje Vezë

Nxehje një tigan apo wok në ngrohje mesme të lartë dhe shtoni 2 lugë vaj vaj, swirling në mënyrë që fundi i pan është veshur. Kur vaji është i nxehtë, zvogëloni nxehtësinë në mes dhe shtoni vezët.

Cook vezët, nxitje, derisa ata janë të fërguara lehtë, por jo shumë të thatë. Hiqni vezët dhe pastroni tiganin.

05 nga 08

Cook Rajs

Shto 1 lugë gjelle vaj, swirling në mënyrë që fundi i pan është veshur. Shtoni orizin. Llokoçisni skuqura për 2-3 minuta, derisa orizi të nxehet.

06 nga 08

Shto Seasonings

Llokoçis në salcë soje ose salcë gocë deti sipas dëshirës.

Shënim: Tradicionalisht, kinezët nuk shtojnë salcë soje në oriz. Nëse ju pëlqen, ju mund të shërbeni në pjatë të thjeshtë, pa salcë soje ose gocë deti. Një tjetër opsion është të shtoni një sasi të vogël (1/2 deri 1 lugë çaji) salcë XO ose salcë soje të trashë, ose të përdorni 2 deri 3 teaspoons salcë soje të errëta - këto do t'i japin orizit një ngjyrë të errët.

07 nga 08

Duke vënë të gjitha së bashku

Kur orizi të nxehet, shtoni vezën e fërguar prapa në tigan. Shtoni qepën e gjelbër. Silleni me skuqje për të ngrohur çdo gjë.

08 nga 08

Shërbyer Rajs Fried

Rajs Fried Rajs bën një alternativë të mirë për orizin e thjeshtë të avulluar si një pjatë anësore. Këtu ajo është çiftëzohet me një viçi bazë të trazuar-skuq .

Tani që ju keni marrë bazat poshtë, këtu është një recetë printer-miqësore për oriz skuqur bazë . Dhe, këtu janë më shumë receta të skuqura oriz për ju që të provoni:

Rajs me pule të skuqur
Rajs i Freshi i Pineapës së Shpejtë dhe të Lehtë