Peshku është gjithmonë i madh në Karaibe, dhe pan-tiganisja është mënyra më popullore për ta përgatitur atë. Por supë me peshk - një lloj supë me peshk - është gjithashtu një preferuar. Personalisht, më pëlqen peshku që mund të përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe kjo recetë e gjalpë është vetëm ajo. Ju mund ta keni në tryezë rreth 30 minuta nga fillimi deri në fund.
Peshku i detit, i quajtur gjithashtu edhe kërkues i vogël, është një lloj i peshkut të bardhë. Ajo mori emrin e saj sepse peshore e saj janë të artë dhe mishi është i butë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 lugë gjelle canola ose vaj perimesh
- 2 lugë gjalpi i pakripur, i ndarë
- 1 filxhan qepë me feta
- 3 sprigs të freskëta
- trumzë
- 1 hudhër karafil, i grimcuar
- Piper i nxehte per shije
- Kripë dhe piper i zi terren për shije
- 2 butterfish gjithë, luspa, larë dhe patted thatë.
- 2 gota ujë në temperaturën e dhomës
- 1 qepë të gjelbër, me feta të hollë, si pjesët e bardha dhe jeshile
Si ta Bëni
- Pritini çdo gjalpë në gjysmë gjatësi për të bërë dy fileta. Sezoni peshkun me kripë dhe piper në shije dhe vendoseni mënjanë.
- Shtoni vajin dhe 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan të madh dhe shkrijeni gjalpën mbi nxehtësinë mesatare.
- Add qepë në tigan kur gjalpë shuhet subsides. I hani ato deri sa të bëhen të tejdukshëm.
- Shto trumzë të freskët dhe piper të nxehtë, pastaj sezoni me kripë për shije. Vazhdoni të hani qepën për një minutë shtesë.
- Hidhni ujin në një tigan me qepë të skuqura. Llokoçis dhe sillni një çiban.
- Shtoni peshkun sa më shpejt që uji dhe qepët të arrijnë një valë.
- Kthejeni të nxehtit të lartë dhe kuzhinier për 15 deri në 17 minuta, spooning salcë mbi peshk herë pas here si të basting atë.
- Shto lugë gjelle gjalpë të mbetur në tigan. Ulja e ngrohjes në të ulët dhe le gjalpë të shkrihet plotësisht, duke vazhduar për të baste peshk me salcë. Shijoni për erëza dhe rregulloni nëse është e nevojshme.
- Hidhni në qepë të gjelbër. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe shërbejeni.
Këshilla, Ndryshime dhe Shërbyer Sugjerime
- Ky peshk shërben edhe me bukë të çrregullt, perime rrënjore ose patate pure.
- Disa receta për këtë dhe enët e ngjashme kërkojnë shtimin e 1 lugë gjelle lëng limoni.
- Peshku është gjerësisht i disponueshëm në Karaibe ku është në sezonin gjatë gjithë vitit. Ju mund të keni një kohë më të vështirë për ta gjetur atë në SHBA, përveç në tregjet e Karaibeve dhe Kinës. Nëse doni marrëveshje të vërtetë, merrni në konsideratë porosinë online nëse nuk mund ta gjeni në vend. Përndryshe, kjo recetë gjithashtu punon mirë me mbytje, peshk të vetëm ose çdo të bardhë që gjuan mirë dhe gatuan shpejt.