Nëse ju, si unë, zakonisht keni një vaskë hummusesh në frigoriferin tuaj për një fastfud të shpejtë, ju mund të kërkoni një mënyrë për të nisur një nivel ose dy me disa shije shtesë. Ka dhjetëra dhe dhjetra mënyra për ta bërë këtë, por duke shtuar specat e kuq të pjekur është një nga të preferuarat e mia. Ju mund të pjekni vetë dhe t'i zhvisni ato ose thjesht të blini disa në sallën e ushqimeve të supermarketit tuaj lokal. Disa dyqane madje mbajnë ato në raftet në kavanoza. Shumica e zinxhirëve të mëdhenj të dyqaneve ushqimore në Shtetet e Bashkuara shesin shumë varietet të hummusit të salcë dhe piper i kuq i pjekur zakonisht është mes tyre. Por, duke e bërë vetë është mjaft e lehtë.
Specat e kuq në vetvete janë të ëmbla dhe, kur pjeken, marrin një shije prej toke dhe të tymosur. Kam prirjen të jem pak i butë në departamentin e nxehtësisë, por me siguri ju mund t'i ndani ato me disa piper çajlpesh. Specat e kuq janë të ngarkuar me vitaminë A dhe antioksidantë, kështu që ata gjithashtu shtojnë një nxitje të mirë ushqyese për një ulje tashmë të shëndetshme.
Një tavolinë tipike Mesjetare Lindore (mezze) përfshin edhe hummusin dhe perimet e ndryshme të pjekura dhe turshi, kështu që kombinimi i këtyre shijeve funksionon mirë dhe shkon me përbërës të tjerë të etiketave klasike si falafel, patëllxhan, tahini dhe perime si domate, tranguj dhe ullinj.
Shumica e hummus dips janë shërbyer të ftohtë ose në temperaturën e dhomës. Por kjo version i pjekur piper i kuq është i madh që shërbeu si një meze të ngrohtë, së bashku me pita të ngrohtë ose bukë të pjekur për ta mbushur atë. Gjithashtu provoni pergatitjen e perimeve të pjekura me këtë dip për një shpërthim të aromë shtesë.
Receta Hummus mund të përfshijë një shumëllojshmëri të gjerë të erëzave, kështu që provoni disa qimnon, za'atar, origan ose limoni sumac ose shtoni në aromë smokey me shtimin e disa paprika smokey.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 Mund (rreth 15 oz.) Fasule chickpeas / garbanzo, shpëlarë dhe drenazhuar
- 1/3 Copë tahini (paste ngjyrosëse)
- 1/4 filxhan Lëng limoni
- 2 lugë gjelle vaj ulliri
- 2 Karafil hudhër, peeled dhe grimcuar
- Kupa 1/2 - Kupën 3/4
- speca e kuqe e pjekur (në varësi të shijes)
- Piper Cayenne, për shije (opsionale)
Si ta Bëni
Në një përpunues të ushqimit , kombinoni garbanzo fasule, tahini , lëng limoni dhe vaj ulliri. Procesi deri qetë. Shtoni specat e kuqe dhe hudhër të pjekur dhe vazhdoni të pastroni derisa të keni marrë konsistencën tuaj të dëshiruar.
Garnish me majdanoz dhe të shërbejë të ngrohtë ose në temperaturën e dhomës me bukë hot pita ose patate të skuqura pita patate të skuqura .
Hummus pjekur piper piper mund të bëhet deri në dy ditë më parë dhe të ruhet në një enë hermetik në frigorifer.
Ngrohuni në mikrovalë ose në stovetop për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 487 |
| Fat i shëndoshë | 22 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 190 mg |
| karbohidratet | 59 g |
| Fibër diete | 12 g |
| proteinë | 19 g |