Skadimin e Dekodimit, Përdorimin, Datën më të mirë dhe Shitjen

Shumica e ushqimeve të paketuara përfshijnë disa lloj të datës së skadimit, datës së shitjes ose datës së përdorimit të shtypur në enë. Çfarë do të thotë këto datë është konfuze, dhe ju mund të pyesni nëse keni nevojë ta hedhni produktin ose nëse është e sigurt për të ngrënë.

Ju mund të habiteni kur mësoni se takimi nuk kërkohet nga ligji federal i SHBA-ve, me përjashtim të formulës së foshnjave dhe ushqimeve për foshnje, të cilat duhet të tërhiqen nga tregu deri në datën e skadimit të tyre.

Koha e freskisë dhe termat e përdorur janë vullnetare nga ana e prodhuesve, me përjashtim të ushqimeve të qumështit dhe mishit në disa shtete.

Dyqane nuk kërkohet ligjërisht për të hequr produktet e vjetëruara nga raftet e tyre. Në mënyrë që të siguroheni që jeni duke marrë produktin më të freskët, është e nevojshme të vëzhgoni paketimin dhe të zgjidhni vjetërsitë më të gjata. Edhe pse shumica e tregjeve janë vigjilente për stokun e rradhës, disa nuk janë. Në një dyqan të pajisur mirë, artikujt më të freskët do të jenë në pjesën e pasme të shelfit ose nën artikujt e vjetër. Kjo ndihmon dyqan të lëvizë mallra të vjetra.

Data e skadimit Terminologjia e dekoduar

Këto terma të gjitha zbatohen për produktet e pahapur.

• Më e mirë nëse përdoret nga data e para : Shërbimi i Kontrollit të Sigurisë Ushqimore USDA preferon këtë formulim pasi që ata mendojnë se është më e lehtë për konsumatorët të kuptojnë. Me një theks në kualifikuesin më të mirë në këtë term, do të thotë se produkti duhet të ruajë freskinë maksimale, aromën dhe cilësi nëse përdoret nga kjo datë. Nuk është një datë blerjeje ose sigurie. Përtej kësaj date, produkti fillon të përkeqësohet, edhe pse mund të jetë i ngrënshëm. Shoqata e Prodhuesve të Ushqimeve dhe Instituti i Marketingut të Ushqimit gjithashtu favorizojnë këto kushte në vend të "skadon" ose "shesin".

• Përdorimi sipas datës : Ky term ka një kuptim të ngjashëm me "mirë nëse përdoret nga". Do të thotë se produkti do të ketë cilësitë më të mira nëse përdoret nga data e shënuar. USDA preferon prodhuesit të shtojnë "më të mirë" në këtë frazë.
• Data e skadimit : Disa shtete kërkojnë një datë skadimi në mish ose qumësht. Është mirë që mos të përdorni produktin e kaluar këtë datë të listuar në ato raste. Për sendet e tjera, mund të jetë prodhuesi që e përdor këtë në vend të "mirë nëse përdoret nga" dhe produkti mund të jetë i ndenjur ose të ketë humbur aromën e tij. Kontrolloni me kujdes për shenja të prishjes.

• Shitja apo data e tërheqjes : Kjo datë përdoret nga prodhuesit për të treguar shitësit kur duhet të heqin produktin e tyre nga raftet, por në përgjithësi ka ende një liri veprimi për përdorim në shtëpi. Për shembull, qumështi shpesh ka një datë të shitjes, por zakonisht qumështi do të jetë i mirë për të paktën një javë pas asaj dite, nëse duhet ruajtur siç duhet.
• Datë e freskët e garantuar : Kjo datë përdoret shpesh për mallrat e pjekur që prishen. Përtej kësaj date, freski nuk është më e garantuar edhe pse mund të jetë ende e ngrënshme.
• Data e paketimit : Kjo është data kur artikulli është paketuar dhe është më i përdorur në mallra të konservuara dhe të paketuara. Zakonisht është në formën e kodit të koduar jo të lehtë për t'u deshifruar. Mund të kodohet nga muaji (M), dita (D) dhe viti (Y), të tilla si YYMMDD ose MMDDYY. Ose mund të kodohet duke përdorur numrat Julian (JJJ), ku 1 janari do të jetë 001 dhe 31 dhjetori do të ishte 365. Në kodimin edhe më të ndërlikuar, letrat A deri M (duke lënë mënjanë letrën I) shpesh janë caktuar në muajt, me A duke qenë janar dhe M duke qenë dhjetor, plus një ditë numerike, ose para ose pasuar nga viti numerik.

Kontrollimi i Datave kur Bleni Ushqimin

Eliminimi i mbeturinave ushqimore është i lavdërueshëm, por ju duhet gjithashtu të siguroni siguri të mirë të ushqimit. Përdorni këto këshilla për të marrë maksimumin nga ushqimi që blini.

• Kur blejnë ushqime, gjithmonë kontrolloni datën e skadimit. Zgjidhni datën më të largët në të ardhmen për jetëgjatësi optimale.
• Paketat më të freskëta mund të jenë në pjesën e pasme ose të varrosur. Varësisht se sa shpejt do të përdorni një artikull, mund të jetë me vlerë nxjerrjen jashtë produktit më të ri, por sigurohuni që të ri-rafte për shitësin.
• Pavarësisht nga data e skadimit, mos merrni një shans për kanaçe që janë të fryrë ose që rrjedhin nga shtresa. Gjithashtu duhet të shmangen kanaçet e mbushura.
• Shumë përzierje pjekje përmbajnë yndyrna të dehidratuara që mund të bëhen të zymtë me kalimin e kohës, ose që mund të humbasin fuqinë e tyre. Kontrolloni datën.

Ruajtja e ushqimit pas blerjes

Përdorni këto taktika për të siguruar që ushqimi juaj të ruajë cilësinë më të mirë për kohën më të gjatë.

• Merrni shtëpinë tuaj të ushqimit shpejt nga dyqani dhe në ruajtjen e duhur.
• Merrni një tip nga grocers dhe rrotullohen stokun tuaj në shtëpi. Në vend që të përpiqeni të deshifroni kodet e fshehta në kanaçe, përdorni një shënues për të shkruar datën e blerjes në kanaçe dhe ushqime të paketuara për t'ju ndihmuar të gjykoni moshën e tyre.

• Sapo të hapen, shumë nga datat bëhen të vjetruara pasi që përmbajtja tani bëhet e prishur. Është e këshillueshme të përdorni produktet sa më shpejt që të jetë e mundur pas hapjes.
• Sigurohuni që të ftohni mbetjet në një enë të mbuluar (jo një kuti ) dhe përdorni brenda tri deri pesë ditëve.
• Disa mallra të konservuara (të tilla si condiments dhe artikuj pickled) ende do të mbajë disa jetëgjatësi nëse frigorifer. Shumica e parfumeve do të kenë një paralajmërim për të ngrirë pas hapjes nëse është e nevojshme, prandaj kontrolloni paketimin me kujdes.
• Temperatura optimale e ruajtjes për mallrat e konservuara është 65 F. Temperaturat e larta të magazinimit mund të zvogëlojnë afatin e ruajtjes deri në 50 për qind.
• Shumica e mallrave të konservuara mund të ruhen deri në një vit në temperaturë optimale. Frutave agrume, lëngje frutash, turshi, speca, lakër turshi, bishtaja, asparagus, panxhar, dhe të gjitha produktet e domates duhet të përdoren brenda gjashtë muajve. Nëse nxehtësia e verës sjell temperaturën e kuzhinës në 75 F. ose më lart, madje edhe për një periudhë të shkurtër kohore, ulni ato kohë të ruajtjes në gjysmë.
• Ushqimet e konservuara nuk duhet të ngrihen kurrë në kanaçe ose kavanozë. Zgjerimi mund të ndahet nga shtresat e kutisë ose të thyejë enën e xhamit.
• Në përgjithësi, ushqimet e konservuara në xhami kanë një afat më të gjatë ruajtjeje. Megjithatë, ato duhet të ruhen në errësirë, pasi drita mund të përshpejtojë disa reagime kimike.
• Shqyrtoni pako celofani, plastike dhe kuti për t'u siguruar që nuk janë të ndotura ose të grisura. Pasi depërtimi i vulës, integriteti i përmbajtjes është komprometuar.

Rreshti i fundit është të besosh sytë dhe hundën. Nëse duket e keqe apo erë të keqe, hiqni atë.