Një nga ushqimet e nënshkrimit të vjeshtës është karamel mollë, por pse jo karamel dardha? Kjo frutë e freskët, e shijshme është e përkryer me një lugë karamele të kripur kështu që ka kuptim që t'i zhytni ato. Dhe nëse jeni duke kërkuar për një prezantim të bukur, asgjë nuk mund ta rrëmbejë lavdinë e dardha të formës së përkryer. Lërini këto rrjedha për të zhytur shumë dhe ju mund të shmangni që të futni një shkop.
Ashtu si firma, molla Granny Smith janë ideale për përdorim në recetave të karamellit të mollës, Bosc ose varietete të tjera të dendura të dendura janë më të mirat për këtë.
Sa i përket vetë salcë karamel, nëse përvoja juaj e vetme është me kremrat e akullit të ngrira nga dyqani ose salloni i akullores suaj, ju mungon një trajtim. Këto salcat janë të ëmbla, por jo shumë interesante. Por, duke bërë vetë, krijoni një thellësi intensive të shijes së sheqerit të gatuar që nuk do të mund të gjeni në një kavanoz. Shtimi i një majë bujare të kripës së detit ndihmon në balancimin e aromës dhe zvogëlon ëmbëlsinë e ashpër. Dhe ju gjithashtu mund ta personalizoni më tej atë me shtimin e erëzave dhe bimëve për kombinime unike shije. Kanellë do të ishte e natyrshme nëse ju jeni zhytur mollë, por aroma intensivisht aromatike e kardamomës e merr atë në një nivel më të lartë.
Një aromë e zakonshme në gatim indian dhe të Lindjes së Mesme, kardamom jeshil ka një aromë agrume, me aromë, me lule që përdoret në receta të ëmbla dhe të këndshme. Kjo i bën këto dardha speciale karamelë të veçantë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan sheqer
- 1 1/4 gota krem të rëndë, në temperaturë dhome ose pak ngrohur
- 1 lugë gjelle gjalpi i pakripur
- 1/2 lugë çaji zemër kardamom
- Kripë deti për shije
- 4 dardha, të lara dhe të mbushura
Si ta Bëni
- Shtoni filxhanin e sheqerit në një tenxhere të rëndë të poshtme dhe ngrohni në të ulët derisa të shkrihet dhe fillon të jetë pak ngjyrë kafe. Mundohuni t'i rezistoni nxitjes, pasi kjo do ta bëjë më të afërt të formojë gunga. Mos e lini atë të pambikëqyrur sepse mund të digjet shpejt.
- Pasi sheqeri të bie dhe një kafe shumë e lehtë e artë, derdh në krem të rëndë. Vini re se përzierja do të flluskojë. Filloni duke e nxitur atë derisa kremja të jetë plotësisht e inkorporuar dhe pastaj llokoçis në gjalpë. Ju mund të gjeni se përzierja ka grurë të fortë. Vetëm vazhdoni të nxitoni, në nxehtësi shumë të ulët, derisa të shkrihen dhe të keni një salcë të butë.
- Llokoçis në kardamom dhe sezoni me kripë deti për shije.
- Lani dhe thani dardhat. Përdorni një korer për të hequr fara nga fundi i dardhë. Përdorimi i rrjedhës, dip dardhë në salcë të ngrohtë karamel derisa plotësisht të veshura. Vendi në një raft për të kapur drips dhe të lejojë të ngurtësohet. Nëse keni ndonjë salcë karamele të mbetur, ruani në një kavanoz të ngrirë në frigorifer deri në një javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 604 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 92 mg |
| sodium | 98 mg |
| karbohidratet | 87 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 3 g |