Karkaleca Scampi është një pjatë italiane, karkaleca e thatë në një salcë garlicky gjalpë, shpesh me disa verë të bardhë dhe majdanoz shtuar. Paella është një pjatë e orizit spanjoll, që mund të përfshijë perime të ndryshme, mish, ose ushqim deti. Përdorimi i karkalecave të ngrira scampi martohet me këto dy enët klasike klasike në një hibrid të gjithë të vetin, dhe bën një darkë të lehtë javore që duket mjaft mbresëlënëse, për të thënë të paktën.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 paketa të ngrira Shrimp Scampi (pako 12-ons)
- 1 lugë gjelle vaj ulliri
- 1 qepë (copëtuar)
- 1 piper i zi i kuq (copëtuar)
- 1 lugë çaji
- hudhër (i grirë)
- 1 1/2 filxhan oriz të gjatë grurit
- 1 mund të diced domate (14,5-ons mund)
- 2 gota supë pule
- 1/2 lugë çaji shafran thread
- Piper (tokë e freskët) për shije
- 1 filxhan bizele të ngrira
- 1/2 filxhan pimento i madh i mbushur me ullinj të gjelbër
- 1 lugë gjelle majdanoz (grirë) për të shërbyer
Si ta Bëni
- Në një tigan të madh ose sauté pan (nëse keni një pan paella, me të gjitha mjetet e përdorin atë!), Kuzhinier karkaleca mbi ngrohjes mesme të lartë derisa salcë gjalpë është shkrirë dhe karkaleca është gati gatuar, rreth 4 minuta në të gjitha - ata do të përfundojnë gatimin në pjesën tjetër të gjellës. Hequr ato me salcë në një tas dhe vendosur mënjanë.
- Kthejeni tiganin në nxehtësi dhe shtoni vajin në tigan. Shtoni qepën dhe specat dhe kuzhiniereni, nxitoni shpesh, deri në artë, rreth 3 minuta, pastaj llokoçoni hudhër dhe oriz, dhe llokoçisni herë pas here për një minutë derisa drithërat e orizit të jenë të veshura mirë me vaj dhe perime.
- Llokoçis në domate diced me lëng të tyre, supë, dhe shafran, dhe të sjellë në një zierje, scraping deri çdo bit browned nga fund të tigan. Pirja e butë mbi mesatare të ulët të ngrohjes, mbuluar pjesërisht, derisa orizi është vetëm mezi gatuar, dhe lëngu është pothuajse zhytur, rreth 20 minuta. Vendosni një pjatë mbi tas për të parandaluar që karkaleca të bjerë në tigan dhe derdh salcën nga karkaleca në tigan, duke nxitur përzierjen me oriz dhe perime. Ziej për një tjetër 5 minuta derisa lëngu është pothuajse plotësisht i zhytur. Sezoni me piper. Llokoçis në karkaleca gatuar pjesërisht, bizele, dhe ullinj.
- Mbuloni enën dhe vazhdoni të përgatiteni për ngrohje mesatare të ulët për 3 minuta derisa karkaleca dhe bizelet të jenë të gatuara dhe lëngu është i thithur. Sasi e vogël mbi majdanoz dhe për të shërbyer nxehtë, direkt nga pan.
Këshilla Gatim:
- Mbani Scampi karkaleca dhe bizelet ngrirë deri sa të gatshëm për t'u përgatitur.
- Saffron është një aromë shumë e shtrenjtë, e bërë nga stamens e crocuses, dhe shumë punë intensive për të korra, por ju duhet vetëm një sasi shumë të vogël për të shtuar aromë dhe ngjyra të frikshëm për këtë gjellë.
- Përdorni 1/2 lugë çaji piper i tymosur në vend ose së bashku me shafranin për një aromë tjetër, pak të tymosur
- Të paralajmërojë të gjithë në tryezë se pan është e nxehtë! Por shërbimi i paella direkt nga pan është vetëm me të vërtetë bukur dhe dramatike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 264 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 113 mg |
| sodium | 629 mg |
| karbohidratet | 36 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 19 g |