Duke kërkuar për një gjellë të përkryer vegjetariane për Falënderim vegjetarian ose një pjatë e përditshme anësore? Ky oriz i egër vegjetarian dhe recetë kërpudhash kombinon flavors e bien, të tilla si kërpudha dhe bajame, për një gjellë që është edhe me dhunti të shumta dhe të shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan oriz të egër, të papjekur
- 2 3/4 gota
- supë me perime
- 3/4 gota oriz ngjyrë kafe, të papjekur
- 1 qepë, të dyshuar
- 4 karafil hudher, i grirë
- 2 lugë vaj ulliri
- 3 gota
- kërpudha , feta
- 2 gjethele selino, feta
- 1/2 lugë çaji urtë
- 1/2 lugë çaji mjellmë
- Kripë dhe piper për shije
- 1/3 filxhan copëtuar majdanoz të freskët
- 1/3 copë bajame të copëtuara
Si ta Bëni
- Sillni supë perimesh në një çiban në një tigan të madh dhe shtoni orizin e egër. Cook për 15 deri në 20 minuta, pastaj shtoni oriz ngjyrë kafe. Cover dhe kuzhinier për një tjetër 45 minuta, ose derisa orizi është me gëzof.
- Në një tigan të madh, saute qepë dhe hudhër deri qepë janë kafe dhe caramelized , rreth 8 deri në 10 minuta.
- Shto kërpudha, selino dhe erëzat dhe kuzhinierini për 5 minuta, duke shtuar më shumë vaj ose pak supë nëse është e nevojshme.
- Shtoni orizin e gatuar, majdanoz të freskët dhe bajamet, dhe llokoçis mirë për të kombinuar. Cook për një tjetër 1 deri në 2 minuta derisa të gjithë përbërësit janë të nxehtë vetëm përmes.
Shënime:
- Kjo recetë bën thirrje për oriz kafe, që ka disa përfitime shëndetësore shtesë mbi orizin e bardhë. Hulumtimet tregojnë se të hahet pesë ose më shumë servira të orizit të bardhë në javë, shoqërohet me një rritje të rrezikut të zhvillimit të diabetit të tipit 2 ndërsa të hahet dy ose më shumë servira me oriz kafe mund të shoqërohet me një rrezik më të ulët të zhvillimit të sëmundjes.
- Ndërsa nuk është krejtësisht e nevojshme, ka disa hapa shtesë që mund të merrni për të bërë pilafin më të mirë të orizit të imagjinueshëm. Tortimi i orizit shkurtimisht në një farë vaj mbi nxehtësinë e ulët mesatare para se të gatuaj orizi do t'i japë një aromë pak të shijshme dhe do të bëjë që lagështia të absorbohet më ngadalë, gjë që ndihmon orizin të ruajë formën dhe vuloset në fibër për të shmangur orizin ngjitet. Ju gjithashtu mund të dëshironi që orizi të ulet nga nxehtësia e mbuluar e pandërprerë për rreth pesë minuta në vend që ta lyejë menjëherë pas gatimit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 344 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 857 mg |
| karbohidratet | 46 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 12 g |