Ky kombinim i freskët i ushqimeve të detit bën një vakt të shijshëm dhe mund të bëhet me çfarëdo ushqim deti që ju pëlqen ose keni në dorë. Kombinimi i karkalecave dhe karavidheve është i mrekullueshëm, por recetat, gaforrat, apo edhe copat e peshkut mund të përdoren në recetë. Djathi i cheddar mund të zëvendësohet me djathë parmak të integruar ose një djathë të butë të copëtuar.
Ushqim deti mund të shërbehet në pika të thjeshta butë butë, oriz, petë, ose ndarë biskota pjekur fllad.
Recipe të ngjashme: Krem i butë Newburg
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 kile karkaleca ekstra e madhe
- 4 deri në 8 ounces gaforre, fiston, apo karavidhe (shkrirë, drenazhuar, dhe diced)
- 2 lugë sherry të thatë
- 2 teaspoons lëng limoni
- 1/8 lugë çaji arrëmyshk
- 3/4 ngjit (6 lugë) gjalpë të pakripur
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 2 gota gjysmë e gjysmë, ngrohur (shih këshilla për alternativa)
- 1/2 lugë çaji kripë, ose për të shijuar
- 1/4 filxhan krem të rëndë
- 1 vezë të verdhë veze të madhe
- 1/2 filxhan djathë të butë çedër (copëtuar)
- Opsionale: piper terren
Si ta Bëni
- Hiq predha nga karkaleca. Me një thikë të mprehtë, bëni një prerje të cekët poshtë pjesës së prapme të çdo karkalec; hiqni venë e errët. Nëse vena nuk del lehtë, copëtojeni atë me majën e thikës. Shpëlaj mirë, pres kokën dhe transfero në një tas të madh.
- Për karkaleca, shtoni karavidhe ose crabmeat së bashku me sheri, lëng limoni, dhe arrëmyshk. Mbuloni tasin dhe ftohuni për 1 deri në 2 orë.
- Shkrihet gjalpi në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis në miell dhe vazhdoni të gatuani për rreth 3 minuta, duke nxituar vazhdimisht. Zbehtë gradualisht në rreth 1/4 filxhan gjysmë e gjysmë. Gradualisht shtoni gjysmën e gjysmës së mbetur, duke ngërçur vazhdimisht. Shtoni kripën dhe vazhdoni të gatuani derisa të blini dhe të trashni.
- Në një tas, nxisni kremin e rëndë me vezën e verdhë veze. Shto në salcë thickened ndërsa whisking vazhdimisht. Llokoçis në djathë dhe vazhdoni të gatuani derisa djathi të jetë shkrirë. Shtoni ushqimet e detit dhe kuzhinierini për rreth 10 minuta, ose derisa ushqimi deti të jetë i gatuar tërësisht.
- Lugë ushqimi deti Newburg mbi pjata pirg , predha pastë pudre, ose oriz të nxehtë gatuar ose petë. Ose shërbejnë ushqimet e detit mbi biskota të freskëta të pjekura.
- Sasi e vogël me paprika, nëse dëshironi.
- Bën rreth 4 servime.
Këshilla të ekspertëve
- Zëvendësoni djathin e butë çedar me rreth 1/3 filxhan djathë të freskët të parmezave të integruar.
- Nëse jeni duke përdorur copa të detit të gatuar, shtoni dhe gatuaj vetëm deri në nxehtë.
- Nëse nuk keni gjysmë e gjysmë, zëvendësoni atë me një përzierje prej 1 filxhan qumështi dhe 1 filxhan krem të rëndë.
- Shtoni një lugë gjelle ose dy eshinj të copëtuar të freskët ose një copë toke të hollë me qepë të gjelbër në salcë vetëm para se të bëhet pjatë.
- Për një salcë të lehta, zëvendësoni një të katërtën në gjysmën e gjysmës e gjysmë me supë deti ose lëng grumbull.