Këto karkaleca jumbo marrin një marinadë të shpejtë në një përzierje tradicionale indiane me erëza dhe kos. Kosi mban erëza në vend dhe gatuhet deri në një kore të hollë si kuzhinierët e karkalecave.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 24 karkaleca (të mëdha)
- 1/2 filxhan / 120 ml kos (thjeshtë)
- 1/3 filxhan / 80 ml cilantro (copëtuar imët)
- 2 lugë / 30 ml nenexhik (të freskëta, copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle / 15 ml xhenxhefil (të freskëta, copëtuar)
- 2 karafil hudhër (grirë)
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur djegës
- 1 lugë çaji / 5 ml shafran i Indisë
- 1 lugë çaji / 5 ml koriandër
- 1 lugë çaji / 5 ml pluhur qimnon
- 1 lugë çaji / 5 ml
- garam masala
- 1/2 lugë çaji / 2.5 ml kripë
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml piper i zi
- Garniturë: limon ose gëlqere
Si ta Bëni
Peel dhe devein karkaleca . Shpëlarje dhe të lënë mënjanë në peshqir letre të thatë. Kombino përbërësit e mbetur. Përzihet mirë. Vendi karkaleca në qese plastike të rialable dhe derdh përzierje kos në qese duke siguruar që të gjitha karkaleca janë të veshura mirë. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per nje ore.
Ngrohni skarë për ngrohje të lartë. Karkaleca Thread mbi skewers. Vendi karkaleca në djeg të nxehtë dhe menjëherë furçë me marinadë. Grill për rreth 2 deri në 3 minuta në anë ose deri në përfundim.
Karkaleca është bërë kur ngjyra ka ndryshuar nga një ngjyrë gri me shkëlqim në një ngjyrë trëndafili. Karkaleca duhet të marrë një ngjyrë rozë. Hiqni nga skarë dhe shërbejeni me limon ose lime të feta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 129 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 133 mg |
| sodium | 392 mg |
| karbohidratet | 12 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 19 g |