Pluhuri i karobit nuk shpërndahet në ujë ashtu siç bën pluhur kakao. Nëse jeni duke pjekur me karabel kjo nuk ka rëndësi, dhe nëse po bën No-Bake Carob Balls kokosit , kjo është në të vërtetë një gjë e mirë! Por nëse jeni duke bërë një pije me karamele, ju mund të preferoni butësinë mëndafshi të shurupit të karabit të bërë nga valë e tërë pods. Është edhe më e thjeshtë se të bësh shurup nga pluhur dhe akoma të kesh pods për t'u përdorur në shumë mënyra të tjera.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 sheqer karkaleca
- 1 ujë quart
- sheqer
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 300F.
- Shpëlaj zogjtë e karabit dhe vendosni në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Rrjedhin pods në furrë për 40 minuta. Ky hap shtesë bën një ndryshim të madh në aromë dhe thekson ëmbëlsinë natyrore të karabit.
- Kur pods janë ftohur, break them deri në copa rreth dy - tre inç të gjatë. Duhet të jenë të lehta për të kapur duart tuaja. Transferoni thonjtë e thyer në një tas të madh, të mbuluar me ujë, dhe t'i thithni ato brenda natës, ose të paktën për tetë orë.
- Pasi pods kanë ngjyhet, strain off lëngshme dhe të vendosur pods mënjanë. Ju mund të përdorni pods më vonë për të bërë pluhur carob, e cila është natyrisht e ëmbël dhe shumë i zhdërvjellët. (Përdorni pluhur tuaj karrocë në këto bare ëmbëlsirë ose këtë puding të pasur.)
- Shijoni lëngun dhe do të vini re se është paksa e ëmbël, megjithëse ende nuk është një shurup i vërtetë. Masa lëngun dhe derdheni në një tigan. Shtoni një sasi të barabartë sheqeri dhe lëvizje për të kombinuar mbi nxehtësinë mesatare. Sheqeri duhet të shpërbëhet plotësisht. Sillni lëngun në një zierje dhe vazhdoni të gatuani, nxitje rregullisht, derisa lëngu të ketë arritur konsistencën e shurupit të panjeve. Kjo duhet të zgjasë 15-20 minuta.
- Hiqni shurupin nga nxehtësia dhe lejo të freskët para derdhjes në shishe ose kavanoza. Për ruajtje afatgjatë, kavanoza për përpunimin e shurupit në një banjë me ujë të valë. Pa këtë hap shtesë, shurupi do të mbajë për një muaj në frigorifer.
Tani, si do ta përdorni shurupin e karabit? Llokoçisni pak në qumësht të nxehtë ose të ftohtë, mënyrën se si do të përdorni shurupin e çokollatës. Përdoreni atë në horchata aromë. Hidheni atë mbi akullore ose kos të ngrirë. Bëni pancakes dhe waffles shtesë të veçantë duke përdorur shurup carob në vend të shurup panje. Shurupi i thërrmuar mbi fiq të freskët, dardha, apo djathë të mprehtë. Përdoreni atë në marinadat për viçin, mishin e derrit ose pulën, ose për të veshur salcat e salcë. Mënyra ime e preferuar për të përdorur shurupin e karabit është në një koktej festive të karabit .