Ju mund të merrni pothuajse çdo perime deri në një nivel me disa erëza bimore dhe një djeg të nxehtë. Veggies pjekur në skarë janë një alternativë e madhe dhe flavorful për perimet gjithnjë e zakonshme steamed, dhe ata ofrojnë një pushim freskuese nga kthyer në furrë të nxehtë, kur temperatura e sezonit të fillojë të rritet. Një tjetër gjë që ne e duam për zarzavate është se ata mund të thjeshtojnë përgatitjen tuaj të vakumit kur të çiftëzohen me enët e tjera të pjekura në skarë ose me mish derri për të bërë një vakt të plotë.
Karrota mund të konsiderohet si humbës i botës së perimeve të pjekur në skarë, por ato nuk duhet të jenë. Ata shpesh neglizhohen si një veggie grills pavarësisht aromë shijshme e tyre të ëmbël dhe të tymosur pas vetëm disa minuta në skarë. Ndryshe nga avullimi, karrota në tigan nxjerr një aromë shumë më komplekse me një cilësi freskuese që është ende gjellë perfekte për çdo gjë nga burgers në pulë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 12
- karrota (e tërë, e mbuluar dhe e larë)
- 3 lugë
- vaj ulliri
- Dash kosher kripë (ose për shije)
- Dash piper i zi (ose për shije)
- 1/2 lugë çaji rozmarinë
- 1/2 lugë çaji trumzë
Si ta Bëni
- Nxehtësia e skarë në nxehtësi mesatare.
- Ndërsa vuaj është duke u ngrohur, shkurtojeni majat dhe çdo skaj të fibrozë të karotës. Pastaj, lani dhe zhvishni karrota pëllumb me një peshqir letre për të thatë. Ju mund të shkurtoni karota në gjysmën e gjatësisë nëse janë mjaft të trashë për të qenë ende të paktën 1/2 deri në 3/4 inç të trasha.
- Vendosni një shtresë të vetme karrota në një pjatë për pjekje dhe kapni lehtë me vaj ulliri.
- Sasijeni karrota të shkrirë me sasinë e kripës dhe piperit të dëshiruar, pastaj sezoni me trumzë dhe rozmarinë.
- Pasi të nxehet skaji, vendosni karrota në skarë (prerë në anën poshtë nëse pritet në gjysmë gjatësi) dhe gatuaj për rreth 10-12 minuta me kapak poshtë, duke e kthyer një herë gjatë gatimit. Karrota duhet të zhvillojë disa shenja tharëse përpara se të kthehet.
- Ju do të dini kur karrota është bërë kur të dyja palët janë të ndara (ose ata fillojnë të ngjyrë kafe) dhe mund të shpuar me një pirun me një përplasje të butë në mes.
Nëse keni një shportë për pjekje
Nëse keni një shportë për skarë, ju gjithashtu mund të fërgoni karotat tuaja në medalje ose raunde. Ndiqni të gjitha hapat e mësipërm, por gatuaj për rreth 5-7 minuta, duke u kthyer një herë gjatë gatimit. Raunde karrota duken bukur në një pjatë për prezantim dhe janë gjithashtu pak më të lehtë për fëmijët për të ngrënë.
Shënim i Cook:
- Për të goditur këto karrota të pjekur në skarë, merrni parasysh shtimin e një shtrydhje të vogël të lëngut të freskët të limonit menjëherë pas marrjes së djegies.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 160 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 194 mg |
| karbohidratet | 24 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 2 g |