Të gjitha, përveç qepëve më të mprehta, mund të zbukurohen në ëmbëlsi të ëmbël duke i pjekur. Një rreshqirë me uthull aromatizues, të cilësisë së lartë balsamike ose të mushtit para se të shërbejnë, nxjerr në pah atë ëmbëlsi në përsosmëri, por është tërësisht opsionale.
Çfarë të bëni me qepë sapo t'i keni pjekur ato? Ata janë përsosmëri e plotë së bashku me mish të pjekur të të gjitha llojeve, dhe veçanërisht e mirë për të shtuar me kafshimet e një biftek të mirë ose nosh në shoqërinë e një pulë të pjekur imët. Qepë e pjekur janë gjithashtu një shtesë e bukur për çdo pjatë të perimeve të pjekur - duke i dhënë një element aromatik për mbledhjen e bimëve.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 £ qepë të vogla
- 1 deri në 2 lugë vaj ulliri ose vaj tjetër
- 1/2 lugë çaji kripë deti
- 1 deri në 2 lugë çaji uthull balsamik ose musht (opsional)
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 400F. Trim dhe zhvishem qepë , duke hequr dhe hedhur poshtë rrjedhin e tyre dhe rrënjë së bashku me peels tyre letër. Ju mund të leni të gjitha qepët më të vegjël, por ju do të doni të shkurtoni më së shumti qepë në gjysmën apo lagjet, varësisht se sa janë të mëdha. Më i madh se madhësia e kafshimit është e mirë, por ju nuk doni që diners të munden me qepë të gjelbër që janë të ndërlikuar për t'u prerë.
- Vendosni qepët në një pjatë të madhe për pjekje (ata duhet të përshtaten lehtësisht në një shtresë të vetme për të mirë, madje edhe pjekje). Hudhni qepët me vaj dhe hidhni për t'i veshur ato në mënyrë të barabartë dhe në mënyrë të barabartë. Nëse i keni prerë ato, rregulloni qepët në pjesën e prerë, është poshtë, duke u përballur me panin (kjo do t'i ndihmojë ata të zbukurojnë bukur). Sasi e vogël e qepëve me kripë (spërkatni nga disa centimetra mbi qepët kështu që kripërat bien pak a shumë në mënyrë të barabartë mbi ta).
- Pjek qepët, duke i kthyer ato një herë ose dy herë nëse mendoni për atë derisa ata janë tërësisht të tenderit për të kafshuar dhe kafe në skajet, rreth 30 minuta gjithsej.
- Thupni qepët me uthull para se të shërbeni, nëse dëshironi. Filloni me një sasi më të vogël të uthull dhe shtoni më shumë për shije nëse doni efektin.
variacionet
- Siç është paraqitur në foto: Vendosni një copë rozmarine me qepë, duke e hedhur atë me vaj dhe qepë dhe duke e lënë atë tërësisht të shijoni qepët ndërsa pjekin. Hidhni pak kur merrni qepë nga furra kështu që disa nga gjethet e rozmarinës së pjekur bien në qepë.
- Hidhni në të gjitha karafilët e hudhër së bashku me qepë për një shpërthim aromatik të flavors. Hiqini ato për ngrënie të lehtë dhe skajet e karamelizuara; lërini ato në lëvozhgën e tyre për karafil më të butë të pjekur.
- Sasi e vogël në piper i zi terren sapo qepë janë të tenderit, por kanë edhe 5 minuta ose më shumë për të marrë buzë të thekur dhe të bëhet për një goditje të athët me aromë.
- Lëreni uthullin në fund; duke hedhur qepë të pjekur me një lugë gjelle ose dy bimë të thara si majdanoz, kruajtje ose dragua.
- Përdorni shallots në vend të qepëve për një rezultat përfundimtar edhe më delikate
- Bëni ëmbëlsirën e qepëve me një lugë gjelle ose një sheqer kafe rreth 10 minuta para se të bëhen gatim
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 107 |
| Fat i shëndoshë | 3 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 14 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 3 g |