Kopër, e njohur edhe si anise e ëmbël, zakonisht shërbehet si e papërpunuar, zakonisht me feta shumë të holla dhe të hedhur me një salcë të ndritshme si një sallatë ose shtuar në salads gjelbër për pak kriza shtesë dhe aromë të lehtë anise. Pjekja e kësaj llambë të ndritshme zbut natyrën e saj të zbehtë dhe e kthen atë në një shkrirje të butë. Gjithashtu nxjerr ëmbëlsinë e saj të brendshme, në mënyrë dramatike zbut aromën tashmë të butë të jamballit, dhe i jep asaj buzë të buta, të karamelizuara. Shërbejnë me mish të pjekur, pulë të pjekur , stews, ose perime të tjera të pjekur .
Ju do të shihni se ajo që qëndron më poshtë është sa më shumë një teknikë si ajo është një recetë. Shumat mbeten të paqarta për qëllimin - si të vazhdoni është saktësisht e njëjtë nëse keni një llambë të koprës në dorë ose 10. Kufijtë e vetëm janë madhësia e furrës suaj dhe sa njerëz duhet të ushqeni!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1-2 bulbs of
- kopër
- 1-2 lugë vaj ulliri (ose vaj kokosit)
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Ngroheni një furrë në 375F. Nëse jeni duke gatuajtur gjëra të tjera, dijeni se çdo gjë në rangun prej 350F deri në 425F është e mirë, thjesht mbani një sy në kopër, pasi ajo roasts që nga koha do të ndryshojnë.
- Prekni frutat e gjelbra nga kopra (mund t'i hidhni këto ose t'i ruani ato për të përdorur si një garniturë për kopër të pjekur ose t'i shtoni në salads për një shpërthim aromë kopërshi), si dhe çdo pjesë të ngjyrosur të thellë ose në anët. Nëse pjesa e jashtme e llambës është veçanërisht e pjekur ose e goditur, siç mund të ndodhë sidomos në fund të sezonit të koprës, vetëm hiqni dhe hidhni atë shtresë të jashtme. Pritini llambën e koprës së pastër dhe të shkurtohet në heshtat ose copat e kafshimit. Nëse keni kopër mjaft të rinj, gjethët do të jenë të shijshëm, dhe duhet t'i presni ato dhe t'i shtoni në grumbull, edhe pse e dini se kopër më të vjetër mund të ketë gjeth me të brendshme të thata, të thata dhe më pak shije.
- Vendosni kopër në një pjekje ose pjekje ose në një fletë pjekjeje. Hedhni copa copa kopër me vaj ulliri dhe hedhje për të mbuluar të gjitha pjesët lehtë, por në mënyrë të barabartë me vajin. Sasiqeni me kripë, mbuloni lirshëm me fletë metalike ose me kapak të vendosur, dhe pjekni për 20 minuta. Zbuloni dhe vazhdoni të pjekni derisa kopra të jetë e butë dhe e thekur, rreth 20 minuta të tjera - kjo mund të zgjasë, varet nga freski e koprës.
Shërbyer kopër i pjekur ngrohtë ose në temperaturë dhome. Një fërshëllimë e fundit e freskët e vajit të ullirit nuk është jashtë vendit, dhe as nuk është një bluaj apo dy prej piper i freskët i zi terren.
Gjërat përzier:
- Shtoni një lugë gjelle ose më shumë gjalpë në tigan rreth 10 minuta para se të bëhet kopra; le të shkrihet në tigan dhe të hidhet me copë kopër me gjalpë të shkrirë për një gjellë më të pasur të fundit.
- Hidhni copën e pjekur me një grusht të vogël të bimëve të copëtuara para se të shërbeni - majdanoz, kopër, krem dhe trumzë janë të gjitha zgjedhje të mira.
- Bëni atë me shije të frutave duke shtuar kunguj ose bërxolla të dardhë të mbuluar me kopër.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 192 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 271 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 3 g |