Megjithëse mielli i shkrirë mund të jetë sfidues kur përdoret për mallrat e pjekur (ku shpesh është e mirë për të kombinuar atë me një sasi të barabartë të miellit me të gjitha qëllimet), ai punon si një ëndërr kur përdoret vetëm për kore të vogla për të dyja pies ëmbël dhe kuice të këndshme . Edhe nëse nuk jeni një tifoz i grimcave të grurit të tërë (që nganjëherë mund të jetë shumë e trashë, e thatë dhe e thërrmuar), ju lutemi jepni një provoni. Kur bëhet me një dorë të lehta, ajo është aq e butë dhe e pjekur - dhe shumë, shumë më e shëndetshme se sa të mërzitshëm plehrat e miellit me miell të pastër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota me majë mielli
- 1 tsp. kripë
- 2/3 gotë gjalpë të pakripur (ftohur, prerë në një zare 1 inç)
- 7 tbsp. ujë akull (ose më pak)
Si ta Bëni
- Vendosni tasin tuaj të përzierjes dhe bluarës së pjekjes në frigorifer dhe lërini ato të qetësoheni, për të paktën 20 minuta ( Shënim: Një nga sekretet për të prodhuar një kore të zbehtë , sidomos kur përdoret një miell i lartë proteina, siç është shkruar, është që të mbani përbërësit tuaj sa më të ftohtë të jetë e mundur. Edhe unë mbaj miellin tim të shkruar në frigorifer, duke hequr atë menjëherë para përdorimit).
- Përdorni një tundje të tullumbaceve për të verifikuar lehtësisht mishin e shkruar dhe kripën në tasin tuaj të ftohur përzierës. Shkurtimisht prerë copa gjalpë në miell duke përdorur një blender pastë ose dy thika, derisa grimcat e përzierjes janë madhësia e thjerrëzave të vogla. Pastaj, përdorni një pirun për të shtuar ujë akull, një lugë gjelle në një kohë, vetëm derisa brumë fillon të tërheqë së bashku në një masë.
- Transferoni pasta të shkurtra në një tavolinë të butë dhe me lehtësi gatuani tri herë mbi vete. Kthehu në tas përzierës dhe ftoheni për të paktën 30 minuta për të lejuar që brumi të pushojë (kjo zbut glutenin dhe e bën më të lehtë për tu hapur).
Per Shërbyer : Kalorive 119, Kalorive nga Fat 72, Totali i Fat 8,0g12%, Fat i Ngopur 4,9g25%, Kolesteroli 20mg7%, Natriumi 203mg8%, Karbohidratet Totali 10,9g4%, Fibra Diete 1,8g7%, Proteina 2,1g, Vitamina A 5 %, Vitamina C 0%. Kalciumi 1%, Hekuri 3%
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 95 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 20 mg |
| sodium | 235 mg |
| karbohidratet | 4 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |