Këshilla dhe lë të kuptohet se akullore

Këshilla dhe lë të kuptohet se akullore

Këtu janë disa lë të kuptohet dhe këshilla për t'ju ndihmuar të bëni desserts më të mirë të ngrirë:

• Kur blini akullore, dijeni se të gjitha kanë ajër të hedhur në të. Më e dëshirueshme është ajri 20 deri 50 për qind, që i jep asaj vetëm fluffiness drejtë dhe lehtësinë e scooping. Për fat të keq, e vetmja mënyrë për të përcaktuar këtë është pesha. Një pinte me ajër 25 për qind do të peshojë rreth 17 ounces pas zbritjes për peshën e kartonit.

• Kur bëni akullore në shtëpi, sigurohuni që të lexoni dhe të njiheni me udhëzimet për pajisjen tuaj të veçantë, qoftë me fërkime dore ose elektrike.

• Sa më shpejt të ngrijë, aq më e butë është cilësi e akullores.

• Asnjëherë mos lejoni që akullta të shkrihet dhe të refresohet. Rezultati mund të jetë një rrëmujë e pakëndshme.

• Akullore është më e mira kur ruhet midis -5 dhe 0 F.

• Mbajeni akullore të mbuluar në mënyrë që të mos thithin flavors nga ushqimet e tjera.

• Bëni përzierje për kremrat e akullit të akullnajave të ditës para se të ngrini, për të rritur prodhimin dhe për të prodhuar një cilësi më të duhur.

• Si rregull, mbushni shulinat / makinën jo më shumë se dy të tretat e plotë për të lejuar hapësirë ​​për zgjerim.

• Lejoni 5 deri në 6 litra akull të copëzuar ose plasaritur në 1 gotë kripë guri të trashë për ato makina të modës së vjetër dhe le të qëndrojë akulli rreth 3 minuta para fillimit.

• Për makinat me rrotullim të dorës, është mirë që të filloni me një fiksim të ngadalshëm, rreth 40 rrotullime në minutë derisa të ndjeni që përzierja të fillojë të trashje nga rezistenca.

Pastaj shpejtoni shpejtësinë tuaj për 5-6 minuta. Shtoni ndonjë frut të copëtuar pas këtij hapi përpara se të ripaketoni akullin e kripës dhe të përfundoni me rreth 80 kthesa në minutë për disa minuta të tjera për të përfunduar.

• Shumë kripë në përzierjen e paketimit të akullit, mbingarkimi i enës së brendshme me përzierjen e akullit dhe / ose nxitimi i shpejtë mund të rezultojë në një cilësi të grimcuar.

• Për ices, përdorni jo më shumë se 1 pjesë sheqer në 4 pjesë të lëngshme. Nëse ka shumë sheqer, akulli nuk do të ngrihet si duhet. Çdo shtesat e alkoolit duhet të shtohen pas akullit të ngrirë.

• Sa më e madhe të jetë përqindja e sheqerit ose e sheqerit, ngadalësia e përzierjes ngrihet.

• Krem whipped ose qumësht i avulluar, marshmallows shkrirë, vezë rrahur, xhelatinë , tableta mish qengji dhe përbërës të tjerë janë të gjitha aditivëve të përdorura për të parandaluar formimin e kristaleve të mëdha akulli, si dhe për të përmirësuar ose ndryshojnë aromën.

• Qumështi i avulluar trefishohet në volum kur whipped ndërsa krem ​​të rëndë dyshe në vëllim. Për të zëvendësuar, përdorni 1-1 / 2 gota rrahur krem ​​të rëndë për 1 filxhan rrahur qumësht avulluar. Ose, 1 filxhan kajsi i rëndë i rrahur do të jetë i barabartë me 2/3 filxhan qumështi i avulluar.

• Një tip për të shmangur kristalet e akullit: Shto 1 zarf të xhelatinës së pastruar për 6 gota përzierje akullore. Lëreni xhelatinën të zbuteni në 1/4 filxhan të përzierjes, pastaj ngrohjeni butësisht derisa të shpërndahet. Shtoni në përzierjen e mbetur dhe vazhdoni.

• Pasi të keni bërë akullore, le të uleni në frigorifer për rreth katër orë para se të konsumoni atë për të lejuar që të zhvillohet aroma dhe cilësi.

Më shumë për Akullore dhe Akullore Recipes

• Këshilla për akullore dhe sugjerime
•
•
•

Cookbooks