Khakra është një meze e lehtë për kohë të çajit! Kjo bukë e pjekur e guximshme dhe e pjekur është nga Gujarat në Indinë perëndimore. Ai është shumë i zhdërvjellët dhe mund të hahet si patate të skuqura me një rënie të thellë, të mbushur me gjëra dhe të hahet si Chaat (emër i përgjithshëm për ushqim të nxehtë, të nxehtë dhe të ëmbël në Indi) ose vetëm me një filxhan me avull Masala Chai! Është gjithashtu me të vërtetë e thjeshtë për të bërë! Kjo recetë jep 20 Khakras.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota miell tërfil
- 1/2 pluhur piper i kuq
- 1/2 tsp
- pluhur shafran i Indisë
- 1 filxhan kasuri methi (gjethe të thata fenugreek)
- 1 tsp ajwain / carom fara
- 1 lugë kripë
- 3-4 tbsps perime / kanaçe / luledielli vaj gatimi
Si ta Bëni
- Vendosini të gjithë përbërësit në një tas të madh përzierës dhe përzieni së bashku. Tani bëni një pus në qendër dhe shtoni pak ujë. Mix për përzierje në miell dhe përbërës të tjerë duke shtuar një ujë të vogël në një kohë, vetëm siç kërkohet. Kur përbërësit janë të gjitha përzier, gatuaj për të bërë një brumë të butë dhe të fortë. Mbani mënjanë për 30 minuta.
- Tani ndani brumin në 20 pjesë të barabarta. Mishit të lehtë një sipërfaqe të pastër, të thatë të punës kështu që ju mund të hapni Khakra në të. Duke përdorur një kunj kodrina, rrokulliset Khakra derisa të jetë i hollë. Shto më shumë miell të thatë nëse kërkohet, për të parandaluar që brumë të ngjitet në sipërfaqen tuaj kodrina.
- Hapni të gjitha Khakra si kjo. Kur të bëhet, ju mund të gatuani Khakrat në një krijues të tortillës ose në një tigan.
- Për të gatuar në një tigan: Ngrohni një tigan të sheshtë në nxehtësi të ulët. Furça një sasi shumë të vogël të vajit të gatimit mbi tigan dhe vendosni një Khakra mbi të.
- Kur të shihni disa 'flluska' shfaqen në sipërfaqen e sipërme rrokulliset Khakra dhe butësisht shtypni poshtë dhe rreth tij në një lëvizje rrethore, me një peshqir të trashë dhe të pastër kuzhine. Kjo do ta parandalojë atë nga fryma dhe gjithashtu do të ndihmojë që ajo të marrë crispy! Vazhdoni ta bëni këtë derisa sipërfaqja e poshtme të jetë e freskët, me pika dhe të artë. Flip përsëri dhe të përsëritur në anën tjetër, derisa kjo është e artë shumë. Hiqeni nga nxehtësia dhe vendoseni në një pjatë të veshur me peshqir letre. Përsëriteni për të gjithë Khakrën e mbetur.
- Shërbyer me një filxhan të avulluar Masala Chai!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) |
|---|
| kalorive | 103 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 164 mg |
| karbohidratet | 20 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 5 g |
(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)