Si të Bëni Tortë Polake ose Kolacz

01 nga 06

Këtu është ajo që ju do të duhet për të bërë tortë polak Wheel ose Kołacz

Sponge:

• 3 1/2 teaspoons maja e thatë aktive
• 1 lugë gjelle sheqer
• 1 3/4 gota qumësht të ngrohtë
• 1 filxhan miell me gjithë qëllime

brumë:

• 4 vezë të mëdha
• 1 sheqer sheqerësh filxhan
• 4 gota miell me qëllim
• 8 ounces (2 shkopinj) gjalpë i shkrirë, ftohur pak

Mbushja e djathit:

• 2 kilogramë djathë të fermerit apo djathë ricotta
• 4 vezë të mëdha
• 2 gota sheqer
• 1 lugë sheqer vanilje
• 1 filxhan drithëra të lehta ose të errëta, të plumped në ujë dhe drenazhuar (opsionale)

Kryqëzimi i thërrmijave:

• 4 ounces (1 shkop) gjalpë të ftohtë
• 6 lugë sheqer
• 2 lugë sheqer vanilje
• 1 filxhan miell me gjithë qëllime

Bën 2 (12 inç) ëmbëlsira polake të rrotave ose Kołacz

02 nga 06

Si për të bërë një sfungjer maja

Për të bërë sfungjer:

1. Në një tas të mesëm, përzieni maja, 1 lugë sheqer, qumësht dhe 1 filxhan miell.
2. Vendosur në një vend të ngrohtë të rritet deri në dritë dhe shkumë, rreth 15 minuta.

03 nga 06

Si për të bërë brumë për Cake Wheel Polake ose Kołacz

Për ta bërë brumin:

1. Duke përdorur shtojcën e vozësit në një miks ose në një tas të madh, mundi 4 vezë me një sheqer të sheqerit në një filxhan deri në dritën e ngjyrosur dhe pak të trashë, rreth 10 minuta. Shto miell dhe sfungjer, dhe vazhdoni të rrahni brumin deri sa të përfshira mirë. Brumë do të jetë shumë i lirshëm për një goditje brumë, kështu që vazhdojnë të përdorin vozis.
2. Gradualisht shtoni gjalpë të shkrirë dhe vazhdoni të rrahni derisa brumi të jetë i qetë dhe fillon të flluskoj, rreth 10 minuta. Hidhni poshtë brumin nga anët e tas, të mbuluar dhe le të rritet në të njëjtën tas deri dyfishuar.

04 nga 06

Si të mblidhni tortën e rrotave polake ose Kołacz para pjekjes

1. Grease një dy pans 12x3-inç të rrumbullakët. Llokoçisni brumë dhe derdhni gjysmën në secilën tigan. Cover dhe le të rritet deri brumë vjen në brenda 1 inç të lartë të tigan.
2. Ndërkohë, bëni copëzimin e copëzave duke përzierur 1 gjalpë ngjitës, 6 lugë sheqer, 2 lugë vanilje sheqeri dhe 1 miell filxhan si për kore me byrek. Le menjane.
3. Bëni mbushjen duke rrahur djathin e fermerit ose ricotta, 4 vezë, 2 gota sheqer dhe 1 lugë sheqer vanilje. Llokoçis në rrush të thatë. Le menjane.
4. Vendi raft në mes të furrës dhe të ngrohjes në 325 gradë. Kur brumi është ngritur, derdh gjysmën e djathit duke mbushur në majë të secilës pjate të brumit dhe lejoni të zhytet në, duke e shtyrë poshtë, nëse është e nevojshme.
5. Sasi e vogël çdo tortë me gjysmën e thërrime të klasës së parë.

05 i 06

Piqem Cake Wheel Wheel ose Kołacz Deri Golden Brown

Piqni rreth 50 minuta ose derisa brumi të jetë i pastër me kokrra të artë dhe me krunde dhëmbësh. Mund të ketë disa thërrime me djathë të lagur që kapen në krunde dhëmbësh, kështu që testoni larg nga qendra.

06 i 06

Pritini Cake Wheel Wheel ose Kołacz në Wedges

Lejo kołacz të ftohet plotësisht para se të prerë në wedges. Mbushja dhe grumbullimi i djathit do të jenë fundosur në mes ose në fund të tortës, e cila është normale. Kołacz mund të jetë pluhur me sheqer të konfeksioneve nëse dëshiron.