Ganache me çokollatë është krem i përsosur për këtë gjellë të mrekullueshme të gjalpëave të badiava. Kjo është një tortë e madhe për çdo kohë të vitit; të marrë atë në një mbledhje pushimi, partia zyra, ose darkë potluck.
Ju ndoshta do të keni ganache shtesë. Ngroheni dhe përdorni atë mbi akullore ose desserts tjera. Ajo ngrin mirë, gjithashtu.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/4 filxhan gjalpë butë badiava
- 3/4 filxhan gjalpë, zbutur
- 2 gota sheqer kafe, të paketuara
- 4 vezë të mëdha
- 1 1/2 lugë çaji ekstrakt vanilje
- 3 gota
- miell (me qëllim, 13 1/2 ounces )
- 3 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 1 lugë çaji sode buke
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 1/2 filxhanë dhallë
- Çokollatë Ganache:
- 10 ounces çokollatë të errët (ose çokollatë semisweet)
- 3/4 filxhan
- Krem i rëndë
- 1/4 filxhan shurup misri
- 3 lugë gjelle gjalpi të butë
Si ta Bëni
- Ftohni furrën në 325 F. Grease dhe miell një pan 12-filxhan Bundt tortë.
- Në një tas të madh përzierës me mikser elektrik, mundi gjalpë badiava dhe gjalpë me sheqer kafe deri në dritë dhe me gëzof. Beat në vezë, një në një, duke rrahur mirë pas çdo shtesë. Beat në vanilje.
- Kombinoje miellin, pluhurin e pjekjes, sodën dhe kripën në një tas.
- Shtoni rreth një të tretën e përbërësve të thatë në përzierjen e kremës së bashku me gjysmën e dhëmbëve. Ngadalë mundi derisa të përzihet mirë pastaj shtoni një tjetër të tretën e përbërësve të thatë dhe të dhëmbëve të mbetur. Beat deri në përzierje pastaj ngadalë mundi në përbërësit e mbetur të thatë. Beat deri sa të qetë dhe të përzier mirë.
- Lugë në pjekje të përgatitur.
- Piqni në furrën e nxehur për 55 deri në 60 minuta, ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të tortës del të pastër dhe tortë kthehet mbrapa pasi preket lehtë me një gisht.
- Ftoheni në tenxhere për 10 minuta, pastaj hiqni me kujdes nga tigan dhe zmbrapsni në një pjatë shërbyese ose raft (vendosni në një raft nëse lustroni me ganache me çokollatë, udhëzimet më poshtë).
Çokollatë Ganache
- Nëse jeni duke përdorur blloqe ose sheshe çokollate, preseni me kokë.
- Në një tigan, kombinoni krem dhe shurup misri. Sillni një zierje, shtoni çokollatën, dhe hiqni nga nxehtësia. Shkundeni derisa çokollata të shkrihet dhe përzierja është e qetë. Vërshëllen në gjalpë badiava deri mirë përzier.
- Vendoseni tortën e ftohur në një raft mbi fletë metalike. Lugë përzierje çokollatë të ngrohtë mbi tortë, duke lënë të tepërta pikoj në petë. Le të qëndrojë për rreth 10 minuta para se të transferohet në një pjatë tortë.
- Flakni çokollatën e tepërt dhe vendosni në një ose më shumë kontejnerë të vegjël. Ngrirja ose ftohja. Ngroh çdo ganache të mbetur për t'u përdorur si një salcë për tortë me kile ose akullore.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 609 |
| Fat i shëndoshë | 37 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 681 mg |
| karbohidratet | 61 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 12 g |