Mos luftoni shpërthimet, kontrolloni ato
Është e rëndësishme që ju të kuptoni se shpërthimi nuk është aq i madh sa mund të mendoni. Flakërimet e kontrolluara janë në rregull; është kur zjarri del jashtë kontrollit që keni një problem. Ka disa mënyra për t'u marrë me flakërimet dhe një shishe llak me ujë nuk është mënyra më e mirë.
Planifikimi për flakërimet
Ju duhet të planifikoni shpërthime dhe të përgatiteni për to. Hapi i parë është zvogëlimi i rrezikut të një shpërthimi duke zvogëluar çdo dhe të gjithë yndyrën e panevojshme nga ushqimet që i hapni.
Për hir të aromës, mishi duhet të lihet me pak yndyrë në to. Kjo ndihmon në parandalimin e mishit nga tharja gjatë tiganisjes. Heqja e yndyrës së tepërt përfshin edhe vajra në marinadat ose salcat . Marinatat duhet të lejohen të zhyten dhe pastaj të ikin nga mishi i marinuar në mënyrë që të mos derdhet në vaj kur godet vuaj. Duke zvogëluar sasinë e yndyrës në mishin që ju aktivizoni ju pakësoni sasinë e ndezjes.
Keni një arratisje
Natyrisht, ju nuk mund dhe nuk duhet të hiqni gjithë yndyrën. Ushqimet si pulat me lëkurë ose një biftë të mirë të trashë ose patties hamburger do të ketë yndyrë dhe se yndyra do të shkrihet dhe mjaft të ngjarë të kapur zjarr. Kjo është mirë. Ajo që ju nevojitet është një plan shpëtimi. Përveç nëse jeni duke pjekur ushqim të mjaftueshëm për të mbuluar të gjithë sipërfaqen e gatimit të djegës tuaj, duhet të jeni gati për të lëvizur mish nga zjarri, në një pjesë tjetër të zierjes së gatimit. Kjo ju jep mundësinë për t'i mbajtur ushqimet nga rruga e një shpërthimi dhe për të parandaluar djegien.
Sapo të keni pastruar zonën e një shpërthimi të ushqimit, le të digjen. Zërat e ekspozuar ndaj flakës dhe nxehtësia e fortë do të digjen shpejt. Gjithashtu mund të përdorni raftet e ngrohjes së sipërme për të mbajtur ushqimin përkohësisht, ndërkohë që shpërthimi vazhdon. Ashtu si luftimi i çdo zjarri hapi i parë është që të hiqen materialet e djegshme nga zjarri.
Shikoni Grillin
Flakërimet çojnë në ushqime të djegura vetëm nëse ato shkojnë pa mbikëqyrje. Nëse po vendosni diçka të yndyrshme në skarë, nuk keni luksin e nxitimit për të kontrolluar rezultatin e lojës. Në pesë minuta, zjarri i yndyrës mund të zvogëlojë çdo gjë në hi, kështu që qëndroni në skarë. Ushqimi i shikuar nuk djeg.
Mer kontrollin
Pasi të kesh një shpërthim, do ta marrësh nën kontroll. Duke lëvizur mishin që zë yndyrë në shpërthim, ju mund ta mbani shpërthimin në një vend. Thuaj që keni një duzinë kofshë pule. Kur një shpërthim fillon të lëvizë pulën nga rruga, thuajuni raftit të ngrohjes. Tani lëshoni pjesët e pulave në mes të shpërthimit për disa sekonda për të lënë yndyrën në kullimin e pulave dhe të digjni larg. Bëni këtë me të gjitha pjesët, pastaj pastroni atë zonë të skarës. Le të digjet derisa ju mbani pulën ose në një anë ose në raftin e ngrohjes. Më keq akoma është që të hiqni ushqimin tërësisht nga skaji, lyejeni yndyrën dhe pastaj rifilloni pjekjen në tigan. Nëse nuk mund ta parandaloni atë atëherë duhet të jeni në gjendje ta kontrolloni atë.
Dousing Fire
Nëse gjithçka tjetër dështon, mund të përdorësh shishe llak. Një shishe llak me ujë është një armë e fundit. Ka disa arsye që ju nuk dëshironi të përdorni një shishe llak.
Para së gjithash, mos e vendosni ujin në një zjarr yndyror. Kjo është gjithmonë rregulli numër një. Uji dhe yndyrat e djegies nuk shkojnë së bashku. Së dyti, ndërkohë që uji do të zvogëlojë ose madje do ta zhdukë përkohësisht, nuk bën asgjë për të hequr qafe yndyrën në skarë: e dyta që yndyrat nxehet sërish, shpërthimi do të kthehet. Së treti, kur llak një zjarr yndyrat me ujë yndyrat shpërthen. Kjo yndyrë e ndotur splatters mbi ushqim dhe shkatërron shijen. Nëse, megjithatë, përfundoni me një shpërthim të pakontrollueshëm, lëvizni ushqimin nga rruga, në një pllakë nëse keni nevojë, fikni zjarrfikësit dhe lyejeni yndyrat për ta nxjerrë atë jashtë. Tani mund të filloni.
Ripërtëritja e katastrofave
Pasi ta keni pasur atë shpërthim të madh është koha për të pastruar vuajtjen tuaj. Filloni duke e lënë atë të ngroheni dhe të digjni sa më shumë yndyrë sa mundeni.
Tani merrni atje dhe pastroni të gjithë yndyrën e djegur dhe ushqimin nga fundi i skarës suaj. Një skarë e pastër me të vërtetë prodhon më pak shpërthime.
Pra, mos harroni të planifikoni shpërthimet tuaja: zvogëloni rrezikun duke ulur në yndyrë, keni një plan shpëtimi në mendje për të marrë ushqimin nga rruga dhe mbani një sy të ngushtë në ushqimet që ju gatuani.