Ëmbëlsira të pjekura me kreshtat e bëra me gjithë brumin e gjalpit janë më të lehta se sa mund të mendoni! Në Argjentinë, croissants janë pjesë e një grupi më të madh të pastave të njohura si facturas , të shitura në furrat e bukës nga duzina. Medialuna ("gjysmë hëna" ose "gjysmë hëna") kanë formën tradicionale të një briosh francez, ndërsa vigjilentët kanë një formë më të zgjatur dhe të drejtpërdrejtë. Vigilantët janë zakonisht të krehur me një lustër sheqeri dhe gëzojnë të thjeshtë. Medialuna nganjëherë ndahen dhe mbushen me dulce de leche ose krem pastë, ose ato mund të bëhen në sanduiçe.
Brumë kruissant është në thelb një version i majmur i brumit të pjekur , dhe aspak i vështirë për t'u përgatitur. Pasi që brumi i gatshëm i gatshëm i gatshëm është kaq i gjërë, njerëzit kanë ndalur t'i bëjnë këto brumë në shtëpi, por ato janë të këndshme dhe të dobishme për të bërë nëse keni ndonjë kohë shtesë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 recetë
- masa hojaldre para facturas (brumë kroasan )
- 1 vezë
- 1/3 filxhan sheqer
- 2 lugë ujë
Si ta Bëni
- Përgatitni brumë pastë sipas recetë . Lejoni brumin për disa orë ose brenda natës.
- Përgatitni dy fletë të mëdha të pjekjes duke i veshur ato me letër pergamene.
- Në një sipërfaqe të lehtë të floured, roll gjysmën e brumë në një drejtkëndësh të madh, rreth 14 inç nga 18 inç. Duke përdorur një thikë të mprehtë ose një prestar pica, prerë brumin në gjysmë gjatësi. Pritini çdo drejtkëndësh të brumë në trekëndëshat, rreth 5 inç i gjerë me 7 inç në gjatësi.
- Shape medialunas: Merrni një nga trekëndëshat dhe prerë një gjysmë inç centimetër të gjatë në qendër të anën 5-inch. Me duart tuaja, shtrini një nga trekëndëshat pak dhe fillo ta rrokullisni, duke filluar me anën prej 5 inçësh, duke shtrirë brumin ndërsa e rrotulloni atë. Medialuna duhet të formojë një kurbë ndërsa rrotullon. Vendoseni medialunën në fletën e pjekjes, duke e përkulur atë në një formë të gjysmëhershme, dhe duke u siguruar që të futni në pjesën e poshtme të syrit, për ta parandaluar atë që të dilte kur të ngriheni dhe pjekni. Përsëriteni me trekëndëshat e mbetura të brumit. Rezervoni çdo copëz brumë duke i grumbulluar ato në majë të njëri-tjetrit dhe duke i vendosur ato në frigorifer. Vërvidhni vezën me 1 lugë gjelle ujë ose qumësht, dhe lani medialunat me larë veze. Vendoseni në një vend të ngrohtë për t'u ngritur.
- Përgatitni vigjilentët: Rrokitni brumin e mbetur në një drejtkëndësh prej 20 inç nga 12 inç, dhe prerë brumin në gjysmën e gjatësisë në të njëjtën mënyrë. Pritini brumë në 5 inç të gjerë me trekëndësha të gjata prej 6 inç. Roll trekëndësh lart, duke filluar me anën 5-inch, dhe shtrirë brumë si ju rrokulliset atë. Vigjilentët duhet të qëndrojnë drejt, jo të lakuar si medialuna.
- Vendoseni vigjilentët pranë njëra tjetrës në fletën e pjekjes, afër së bashku, por jo duke prekur. Furçë me larë vezë. Le pasta të rritet në një vend të ngrohtë deri sa puffy, rreth një orë.
- Përgatitni lustrin e sheqerit: Vendosini sheqerin dhe ujin në një tigan të vogël dhe nxirrni zierje. Ziej deri sa sheqeri të shpërndahet plotësisht, rreth 3 minuta. Hiq nga nxehtësia dhe le të ftohtë.
- Ngroheni furrën në 375 gradë. Vendi pasta në furrë dhe piqni për 20-25 minuta, fletët e pjekjes së rradhës në gjysmë të rrugës, derisa pasta të jetë e fryrë dhe të butë. Hiqni nga furra dhe pastroni furçat menjëherë me lustër të sheqerit.
- Shërbyer ngrohtë. Shitore në një enë hermetike. Ngroheni shkurtimisht në furrë përpara se të shërbeni.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 25 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 7 mg |
| sodium | 3 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |