Krem patate të reja dhe qepë të gjelbër

Këto patate të shijshme të reja kombinohen me një salcë të bardhë dhe me qepë të gjelbër.

Patatet e reja janë ato patate të vogla, të papjekura me një lëkurë shumë të hollë, të lëkundur dhe të lyer. Nëse patatet e reja nuk janë në sezon ose nuk keni një kultivues lokal, përdorni patate të vogla të kuqe ose të bardha të rrumbullakëta, feta, ose "patate foshnjore".

Kjo gjellë e bën një pjatë të mrekullueshme të verës me steaks të pjekur në skarë ose pulë. Ose përgatitini patatet e reja për një pjatë të diellit të darkës.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 12 patate të vogla të reja, të papjekura
• 3 lugë çaji kripë, të ndarë
• 2 gota qepallat e gjelbra (scallions), rreth 2 bunches, prerë në copa 1/2-inch
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë gjelle miell me qëllim
• 1/8 lugë çaji piper i freskët i zi
• 1 filxhan qumësht

Si ta Bëni

1. Pastroni patatet. Nëse po përdorni patate të reja të hollë, nuk ka nevojë t'i heqësh ato. Vetëm pastrim për të fshirë disa prej lëkurës të lirshme jashtë tyre.
2. Vendosni patatet në një tigan të madh dhe shtoni disa centimetra ujë dhe 1 lugë kripë. Sillni një çiban. Mbulo dhe kuzhinier patatet për rreth 10 minuta.
3. Shtoni qepët e gjelbër (scallions) dhe gatuaj për rreth 4 minuta më shumë, ose deri në tender; thahet.
4. Ndërkohë, shkrijeni gjalpin në një tigan mbi nxehtësi të ulët. Llokoçis në miell, 1 lugë çaji kripë dhe piper. Cook për rreth 1 minutë, ulur vazhdimisht. Gradualisht llokoçis qumështin në gjalpë dhe miell. Vazhdoni të nxitoni dhe të gatuani derisa salcë është e trashë.

1. Kthejeni patatet dhe qepët e gjelbër në një pjatë shërbyese dhe derdhni salcë.

Shërben 4.

Këshilla të ekspertëve

• Shtoni rreth 1/2 filxhan në 1 filxhan bizele steamed për patate dhe përzierje salcë.
• Shtoni 1/2 filxhan në 1 filxhan fasule të freskëta ose të ngrira të gjelbëruara në patate dhe salcë përzierje.

Ju gjithashtu mund të pëlqeni

Krem patate të reja me fasule të gjelbërta

Patate të reja pjekur me trumzë dhe hudhër

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	289
Fat i shëndoshë	11 g
Fat i ngopur	6 g
Fat i pangopur	4 g
kolesteroli	26 mg
sodium	2.177 mg
karbohidratet	40 g
Fibër diete	4 g
proteinë	9 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)