Si perime të shkojnë, brokoli është pak e një punëhorti. Supermarketet gjithmonë e mbajnë atë, fëmijët e zgjedhur do ta hanë me besueshmëri, dhe furnizuesit dhe kuzhinierët e dinë se gjethet e guximshëm janë vizitorë të turmës. Për fat të keq, kjo do të thotë se merr një lojë të vogël jashtë.
Epo, është koha të ngazëllehemi përsëri për brokolin. Jo vetëm që kjo recetë është e shpejtë dhe e lehtë, është absolutisht e shijshme. Herën e parë që e kam bërë atë, fëmijët e mi kërkuan për gjëra, duke luajtur me gëzim mbi pjatën pas pjatës dhe fjalë për fjalë lypur për më shumë derisa të hanë një kurorë të tërë të brokolit. Dhe të gjitha ato që duhej ta kthenin kaq mirë qesharake ishte vaji i ullirit, një xhenxhefil i freskët, një majë kripë dhe një pjekje e shpejtë në një furrë të nxehtë. Është mjaft e lehtë për një darkë të zënë, mjaft e veçantë për kompaninë, dhe mjaft e shijshme që mund të fitosh edhe disa armiq të brokolit. Sa për dashamirët e brokolit, ju vetëm do t'i bëni ato shumë, shumë të lumtur.
Bëni një vakt: Për një vakt të shpejtë në një natë të zënë, përfitoni nga furrina e nxehur, dhe përgatitni këtë salmon indian-spiced derisa brokoli ushqen. Shërbejeni me një anë të kuskusit izraelit me kastravec të thata dhe bajame të thekur . Për ëmbëlsirë, krye një akullore vanilje me banane të prera, dhe rreshkis me tahini (ose, nëse ndjehesh i zbukuruar, me Tahini Caramel Sauce ).
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund (640 gm) brokoli, i shkurtohet
- 2 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- Xhenxhefil 1-inch xhami, peeled dhe integruar ose mish i grirë imët
- majë bujare e kripës kosher ose kripë deti
- 3 deri 4 karafil hudhër, i pastruar (opsional)
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 425 ° F (220 ° C / Gas Mark 7). Vendosni një fletë të madhe të pjekjes me letër pergamente dhe vendosni mënjanë.
2. Pritini brokolin në shtiza të mesme. Nëse ka mbetur mbetje shtesë, hiqni çdo lëkurë të ashpër me një peeler vegjetal ose thikë të mprehtë, pastaj prerë kërcell në copa.
3. Vendosni brokolin në fletën e përgatitur për pjekje dhe rreshkisni në mënyrë të barabartë me vajin e ullirit. Shto xhenxhefil, një majë bujare të kripës, dhe karafil hudhër (nëse përdorni).
Me duart e pastra, hidhni brokolin derisa të jetë e veshur në mënyrë të barabartë me vaj dhe xhenxhefil.
4. Rrotulloni brokolin në furrën e nxehur për 12 deri në 15 minuta, duke e kthyer një herë, derisa brokoli është i butë por ende i freskët dhe fillon të karamelizohet .
5. Transferoni brokolin në një pjatë shërbyese. Nëse keni pjekur disa karafil hudhër, shtrydh ato nga lëkurat e tyre dhe dab hudhër të pjekur mbi brokoli. (Ose, shërbeji të gjitha karafilët së bashku me brokolin për këdo që dëshiron ta shtojë atë në pjesën e tyre.) Enjoy!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 125 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 98 mg |
| karbohidratet | 18 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |