Ky është receta themelore e marinadës e përdorur për të bërë koreanen, pjekjen e mishit, mishin e derrit apo të pulës, të njohur si bulgogi .
Marinada e ëmbël dhe e kripur është një përbërës thelbësor i kësaj pjate tradicionale që ndihmon për të tenderuar mishin dhe për t'i dhënë shumë shije.
Kjo marinadë e bën të mjaftueshme për 1 kile mish, por ruan mirë në frigorifer, kështu që e trefishoni atë dhe provoni atë në ndonjë gjë nga mishi i pulës në biftek të feta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 lugë hudhër (copëtuar, rreth 2 karafil)
- 3 lugë salcë soje
- 2 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 2 lugë lëng të freskët të shtrydhur nga një
- Dardhë aziatike
- 1 lugë gjelle verë oriz japoneze (mirin ose verë të bardhë të thatë)
- 1 lugë gjelle vaj susam
- 3 qepë të gjelbra (copëtuar imët, duke përfshirë pjesën e bardhë)
- 1 lugë çaji piper
Si ta Bëni
- Në një tas të vogël, hidhni së bashku hudhër, salcë soje, sheqer, mjaltë, lëng dardhë, verë oriz, vaj susam, qepë të gjelbër dhe piper derisa sheqeri dhe mjalti të treten.
- Përdoreni në mish, mish derri dhe pulë. Çdo mbetje marinade mund të ruhet në frigorifer ose frigorifer për përdorim të mëvonshëm përderisa nuk ka mish të gjallë. Nëse është kështu, hidhni marinadën.
Shënim: Kur dyfishoni ose trefishoni këtë recetë, është mirë që të shpërtheni sa duhet marinadën mbi mishin në një enë në vend që të futni mishin në enën e marinadës duke e kontaminuar atë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 485 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,865 mg |
| karbohidratet | 83 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 10 g |