Jook (qull oriz) ishte ngrënë gjithmonë në Kore për të shtrirë kokrra për të varfërit dhe për të zbutur barqet e sëmurë, të rinj ose të moshuar. Ai ende gëzon një meze të lehtë, si mëngjes ose një vakt tjetër i lehtë, ose si ushqim i ngushëlluar për të sëmurët. Pat Jook është e butë dhe e butë me një ëmbëlsirë delikate, por mund të hahet edhe pa sheqer në vend të orizit të bardhë të rregullt.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan fasule të ëmbla të kuqe, ngjyhet për 2 orë
- 3/4 filxhan oriz, ngjyhet për 30 minuta
- 2 lugë kripë
- 8 gota uji
- sheqer (për shije)
- Opsionale: topa ëmbël oriz
Si ta Bëni
- Në një tenxhere, fasule parboil për disa minuta.
- Hidhni ujin.
- Shto 8 gota uji dhe vlim derisa fasilet janë plotësisht të buta (2-3 orë).
- Ruaj rreth 2 gota të lëngshme dhe zbrazni pjesën tjetër të fasule në një sitë.
- Shtoni kripë në fasule dhe copëtoni fasulet në filxhan të vendosur në majë të një tas.
- Hidhni ujë të freskët mbi fasule dhe vazhdoni të grisni, derisa të keni rreth 7 gota të lëngshme.
- Hidhni lëkurën në sitë.
- Shto lëng të rezervuar të zier për të lëngshme fasule të pjekur.
- Lëreni të lëngët të qëndroni të pashqetësuar derisa të vendosen bërthamat e fasule.
- Add oriz dhe shumica e lëngshme bathë (pa fasule) në një tenxhere.
- Sillni një çiban dhe menjëherë zvogëloni të ziejnë.
- Gatuani rreth 8 minuta, ose derisa orizi është i butë.
- Shto solide të fasulit për të dridhur në spoonfuls, nxitje shpesh në mënyrë që ajo nuk djeg.
- Nëse doni të shërbeni me topa të ëmbël oriz, ju mund të shkurtoni ëmbëlsirat e ëmbla të blera në dyqan (cubs) të vogla dhe t'i shtoni ato kur të thuhet se është gati.
- Shërbyer lojë me birila të nxehta me sheqer në mënyrë që ata të mund të rregullojnë atë në nivelin e ëmbëlsisë së tyre (ose kripë për një qull të shijshëm).
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 201 |
| Fat i shëndoshë | 1 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 786 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 9 g |