Qull riso është shërbyer për të sëmurët, të rinj dhe të vjetër, por ajo gjithashtu mund të jenë të gëzuar si pjesë e një vakt koreane në kohë të tjera. Qullja Abalone ishte më e zakonshme në pjesët bregdetare jugore të Koresë dhe sidomos në ishullin Cheju, por është një ushqim ngushëllues për shumicën e koreanëve. Jook, në përgjithësi, është ajo supë pule për amerikanët - një ushqim qetësues, mjekësor.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan oriz të bardhë
- 1/2 lugë gotë, të hequr nga guaska, pastrohen dhe prerë në shirita të hollë
- 1 deri në 2 lugë vaj vaji i susamit
- Salcë soje për shije
Si ta Bëni
- Thith orizin për 3 orë para gatimit.
- Nxehtësia e vajit të susamit në një tigan ose tenxhere të thellë dhe butësisht nxisni skuqujen e abalonit.
- Tjetra, shtoni orizin dhe 6 gota uji dhe sillni një çiban.
- Zvogëloni nxehtësinë kur vjen puna te një çiban dhe më pas mbuloni tiganin.
- Zierje për 35 deri në 45 minuta, varësisht se si ju pëlqen qëndrueshmëria e qullit tuaj të orizit.
- Llokoçis nga koha në kohë dhe të shikojnë se ajo nuk flluskoj mbi ose humbasin shumë avull.
- Shërbyer me salcë soje në anën për erëza.
Një histori e shkurtër e qullës Abalone në Kore
Peshqit, butakët dhe perimet e detit luajnë një pjesë të madhe të tryezës koreane dhe nëse shihni një hartë është e lehtë të kuptoni pse: Koreja është një gadishull. Për shekuj me radhë, peshqit dhe butak si molusqet, oysters dhe abalone luajtën një pjesë të madhe të dietës së zakonshme. Mishi, i vështirë për t'u ardhur në terren malor, ishte i rezervuar për klasën e sipërme dhe gjykatën mbretërore.
Qull Abalone (jun book jook) është një pjatë e veçantë nga Cheju (Jeju) Island, ku abalones janë të bollshme.
Sipas Jeju Weekly: "Nën shfletimin e gazuar Jeju dhe bykët e anijeve të peshkimit që gdhendin nëpër valë është një krijesë e legjendës kuzhinore - abalone. Kjo butak, që gjendet ushqyer me alga deti vetëm në ujërat më të pastra të oqeanit, përbën një pjesë jetike të kuzhinës së Jeju dhe mban një pozitë të ngritur si "perandori i butakëve" jo vetëm në Kore, por në të gjithë botën.
"Gjatë dinastisë Joseon, abaloni iu paraqit Perandorit si një dhuratë gustator, shpesh së bashku me mandarina, të cilat u konsideruan gjithashtu si ushqim i mbretërve. Gjatë mbajtjes së" xhensenit "të detit, abaloni ndihej i përmbajtur pothuajse fuqive të botës tjetër restaurimi dhe fortifikimi për trupin Legjenda thotë se perandori kinez Gin Shi Hwang udhëtoi për në Jeju në kërkim të të rinjve të përjetshëm dhe pasi gjeti zbulimin e Jeju Abalone, e shpalli atë eliksirin e jetës ".
Abaloni në Cheju (Jeju) dhe qyteti bregdetar korean i Busanit janë të korrur nga peshkatarët lokalë të cilët mund të zhyten thellë dhe të qëndrojnë nënujore për periudha të gjata kohore:
Haenyeo Busan "mermaids" pikiatë për ushqim deti pa përdorur asnjë ndihmë për frymëmarrje. Shumë njerëz mund të zhyten deri në thellësitë e 20 metra dhe të qëndrojnë nënujore për aq kohë sa dy minuta.