Pyesin në lidhje me llojin më të mirë të prerjes bordit për të përdorur për të ndihmuar në shmangien e një sëmundje të lidhura me ushqimin? Ja të gjitha informacionet që ju nevojiten.
Bordi i Prerjes Bordet: Dru Vs. plastik
Sipërfaqet jo të mira si plastika ose qelqi janë më të lehta për t'u pastruar se druri dhe kështu më të mirë në aspektin e sigurisë së ushqimit. Druri është natyral poroz, dhe ato fërkime të vogla dhe grooves në bordet e prerjes prej druri mund të mbajnë baktere . Kjo është arsyeja pse prerja e dërrasave prej druri nuk janë të lejuara në kuzhinat komerciale.
Duke qenë kështu, pse t'i përdorni ato në shtëpi?
Sa për bordet e prerjes së xhamit, ato janë vetëm të tmerrshme për thikat tuaja dhe as nuk janë të lejuara në kuzhinat komerciale. Pse? Për shkak se gjërat hidhen në kuzhina, dhe qelqi i thyer në supë është një e vërtetë jo-jo.
Linja e poshtëme: Përdorni bordet plastike ose akrilike, jo dru apo xham.
Shmangni ndër-ndotjen
Konsideroni përdorimin e bordeve të veçanta të prerjes për prodhime të freskëta dhe bukë, mish të gjallë, shpezë dhe ushqim deti, produkte qumështi dhe ushqime të gatuara. Kjo do të parandalojë bakteret në një bord prerës që përdoret për mish të gjallë nga ndotja e një ushqimi që nuk kërkon gatim të mëtejshëm. Ju mund të blini edhe borde me prerje me ngjyra për t'ju ndihmuar të mbani ato të ndara.
Pastrimi i Prerjes Bordeve
Pllakat e prerjes duhet të lahen me ujë të nxehtë me sapun pas çdo përdorimi, të shpëlarë me ujë të pastër dhe me ajër të tharë. Ju gjithashtu mund t'i shtypni ato me tharëse me peshqirë të pastër letrash - por mos e thajini me një këllëf.
Pse? Dishtowels varen në kuzhinë dhe fshihen në çdo gjë, duke i bërë ata mjet ideal për përhapjen e baktereve nga një mjet kuzhine ose sipërfaqe (ose edhe duart tuaja) në një tjetër.
Akrilik ose plastike bordet mund të drejtohen përmes një pjatalarëse, e cila është një mënyrë e shkëlqyer për pastrimin dhe sanitizimin e tyre. Kjo është një arsye tjetër se ata janë superiorë ndaj bordeve prej druri, sepse bordet prej druri mund të prishin, plasarisin ose ndahen nëse pastrohen në pjatalarëse.
Sanitizing Bordet Prerje
Mos keni pjatalarëse? Ju mund të sanitize bordet e prerjes plastike në një zgjidhje të klorit të përbërë nga 1 lugë gjelle të lëngshme klorin zbardhues për gallon e ujit. (Përdorni vetëm zbardhues të pandryshuar - mos përdorni zbardhues që ka shtuar aromën e limonit ose pishës!)
Idealisht, do ta mbushni një lavaman me këtë zgjidhje dhe pastaj thithini bordet e prerjes në atë për gjysmë ore ose më shumë, pastaj shpëlani me ujë të pastër dhe ajër të thatë. Nëse lavamani juaj nuk është mjaft i madh, mund të plotësoni një shishe llak me zgjidhjen e zbardhuesit të sanitimit dhe të spritzit sipërfaqen e dërrasave bujarisht dhe le të qëndrojnë për disa minuta, pastaj pije dhe të thatë siç përshkruhet.
Zëvendësoni bordet e prera të veshur
Bordet e prerjes konsumohen me kalimin e kohës: ata mund të zhvillojnë groove të vështira për t'u pastruar nga thika, ose mund të zhduken nga përdorimi i rëndë. Bordet e prerjes nuk janë asgjë për të marrë sentimental mbi. Kur ata konsumohen, i hedhin ato dhe i zëvendësojnë ato.
Merrni The Quiz Ultimate Food Safety për të testuar njohuritë tuaja të sigurisë ushqimore.