Kimbap Korean janë rrotullat e orizit që duken shumë si sushi. Mbushjet tradicionale për kimbap përfshijnë perime të kalitur, vezë, mish dhe / ose gaforre imitim, por këto ditë çdo gjë shkon. Nga Seuli në qytetin e Nju Jorkut, mbushjet shkojnë nga djathi deri në erëza deri të freskët. Kimbap është si versioni korean i një sanduiç, mund ta ndryshoni mbushjen për të përshtatur çdo dietë, shije apo rast.
Kim ose gim do të thotë alga deti të thata në gjuhën koreane, dhe bap ose bop do të thotë oriz. Chamchi (ton në koreanisht) është e mbushur me ton dhe perime të tjera, kimchi kimbap përmban kimchi si një nga yjet e saj, dhe Chungmu kimbap është një rul i vetëm oriz nga qyteti i Chungmu në Kore. Provoni ndonjë nga plotësimet e mëposhtme tradicionale dhe jo tradicionale të kimbap .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 fletë alga deti (tharë, nori)
- 2 gota oriz (gatuar)
- 2 tsp. vaj susami
- 2 tsp. kripë
- Për mbushjet tradicionale Kimbap:
- 1 karotë (julienned)
- 1 kastravec (prerë në shirita të gjata)
- 2 vezë
- 8 oz. viçi (bulgogi)
- 1/2 lb spinaq (parboiled)
- 5 rrepkë turshi (prerë në shirita)
- Opsionale: gaforre imitim
- Fakultativ: fishcake
- Sugjerime popullore plotësuese popullore:
- Salmon dhe krem djathi i tymosur
- Kimchi dhe djathë
- Spam, mayo dhe veggies
- Ham dhe djathë
- Sallatë e tonit me marule dhe djathë romaine
Si ta Bëni
- Kur orizi pothuajse ftohet, përzihet me vaj susam dhe kripë.
- Llokoçis karrota shkurtimisht me një kripë.
- Kripur me skuqje me kripë.
- Vërvidhni vezët deri në të njëjtën mënyrë të verdhë dhe skuqni në omeletë të sheshtë.
- Pritini vezën e gatuar në shirita të gjata.
- Cook bulgogi sipas drejtimeve të recetave.
- Duke përdorur një rul sushi bambu ose një copë fletë metalike prej kallaji, vendosni anën e tharë të algave me shkëlqim poshtë.
- Përhapni rreth ½ filxhan oriz në 2/3 e alga deti, duke lënë lart 1/3 të zhveshur. Nëse i lagni gishtat ose një lugë për të ulur poshtë orizin, do të merrni më pak rrëmujë të ngjeshur.
- Shtroj përbërësin e parë poshtë rreth 1/3 e rrugës deri nga fundi i alga deti.
- Shtrojini mbushjet e tjera poshtë në krye.
- Roll nga poshtë (si në qoftë se ju jeni kodrina një qese gjumi), duke shtypur poshtë për të bërë mbushjet qëndrojnë in
- Ndërsa vazhdoni të rrokulliset, tërhiqeni gjithë gjërat drejt fundit të matit bambu.
- Përhapni një shtresë të vogël të ujit përgjatë shtresës së sipërme për të mbajtur së bashku rrotullimin.
- Vendosni mënjanë dhe vazhdoni me fletë të tjera të algave.
- Pritini çdo rrokullisje në 7 deri në 8 pjesë.