Kos në recetë për këto scones pazakontë i bën ata të zhvillojnë një cilësi me gëzof, dhe rrush të artë, ose sultanas, shtoni një prekje të ëmbël. Për shije të ndryshme, shtoni fruta të tjera të thata. Qershi të thata, boronica të thata, rrush të thatë të errët, boronica të thata, hurma të copëtuara dhe currant zante të gjithë do të jepnin një shije të re nga receta origjinale. Ose shtoni pecans copëtuar, arra ose bajame, ose vetëm ose të përzier me fruta të thata.
Kjo recetë është mirësjellje e "The New Complete International Jewish Cookbook" nga Evelyn Rose.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Scones:
- 2 gota miell me qëllim të përgjithshëm (ose miell gruri të imët gjobë)
- 2 lugë çaji
- pluhur pjekje
- 1/4 lugë çaji kripë
- 2 lugë sheqer (të artë granuluar, plus shtesë për spërkatje)
- 1/4 filxhan gjalpë (prerë në copa të vogla)
- Opsionale: 1/2 filxhan sultanas (rrush të artë)
- 3/4 filxhan kos (kos natyral ose grek ose smetana, plus ekstra për brushing)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 425 F.
- Vendosni një fletë pjekjeje me letër silikoni ose pergamene.
- Shosh bashku miellin, pluhurin e pjekjes , kripën dhe sheqerin.
- Kremë gjalpë në përzierje derisa të ngjan crumbs trashë. (Kjo mund të bëhet duke përdorur pulsin në një procesor të ushqimit ose në një mikser.)
- Kthejeni përzierjen në një tas dhe llokoçis në sultanas .
- Bëni një pus në qendër dhe shtoni kos .
- Mix me një thikë në një brumë të butë, jo ngjitës.
- Turn brumë jashtë në një bord të lehtë floured dhe gatuaj butë për 30 sekonda për të zbutur underside.
- Roll brumë në një trashësi prej 1/2 inç dhe prerë atë në 10 deri në 12 raunde me një pastë ose prestar biskotë zhytur në miell.
- Vendi scones në fletë pjekje dhe furçë me kos ose smetana.
- Shpërndani në krye me sheqer dhe piqni për 12 deri në 15 minuta, ose derisa fillesat të fillojnë të ngjyrosen në krye.
- Hani të ngrohtë, direkt nga furra ose të freskët. Ju mund të ngrijë scones kos për deri në tre muaj.
Shërbyer Sugjerime
Për një marrje tradicionale, shërbeji këto scones kos me krem të mpiksur, bllokim ose ruajtje dhe çaj. Kjo është pjesë e menysë së çajit në Mbretërinë e Bashkuar - ashtu siç ka qenë për gjeneratat. Nëse nuk jeni në atë lloj të rostiçerit në orën 16:00 - dhe çfarë është amerikan - keni këto scones të shijshme për mëngjes ose me kremë të mpiksur, nëse doni të shkoni në rrugën autentike ose gjalpë. Ruajtja do të ishte e mirë, por fruti në këtë recetë i përshtatet me të vërtetë faturës. Shkoni dhe merrni atë çaj - ndoshta mëngjes irlandez ose anglisht - por nëse e doni shumë kafenë, shkoni për të. Mos u kufizo me traditën e zjarrit. Në fund të fundit, kjo është Amerika.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 89 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 12 mg |
| sodium | 206 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |