Kelly Kubilius përshkruan kuvertën kroate të kuzhinës me licitar këtu. Dhe kjo video e mrekullueshme tregon se si bëhen krijuesit kroatë në formë zemre. Por, gjithashtu, fituesit janë bërë në kukull, zog, kërpudha, patkua, kurorë dhe forma kali, ndër të tjera. Ajo që i dallon nga honeybreads / gingerbreads të tjerë është lustra e tyre e kuqe, me shkëlqim dhe dekorime mbretërore me kalldrëm shumë të tubuar. Disa kanë ngulitur pjesë të metalit me shkëlqim që duken si një pasqyrë. Licitarët zbukurojnë pemët kroate të Krishtlindjeve dhe u jepen si një shenjë dashurie për anëtarët e familjes dhe të dashuruarit, të cilët i mbajnë ata përgjithmonë dhe i shfaqin ato në shtëpitë e tyre.
Receta autentike për licitar janë sekrete të ruajtur nga afër gjenerata në brez. Disa do të argumentojnë se ata ndryshojnë nga kek me xhenxhefil në atë mjaltë, jo melasa, është përdorur, as nuk janë erëza të lidhura me kek me xhenxhefil të përdorur. Por disa receta, si kjo autentike nga Zagrebi, as nuk e përdorin mjaltin! Por ata janë kthyer në kategorinë e xhenxhefilëve.
Honeybread / xhenxhefil mund të gjenden në të gjithë Evropën. Në Austri dhe Gjermani, ata janë të njohur si lebkuchen ose lebzelter nga e cila erdhi emrin kroat licitar . Ata njihen si pernik në republikat çeke dhe sllovake, pierniczki në Poloni, medenki në Bullgari, medenjaki në Slloveni dhe pryaniki në Rusi. Bakerët kroatë kanë origjinën në Kroacinë veriperëndimore, por janë shndërruar në një simbol kombëtar të vendit dhe janë kërkuar shumë suvenire. Lexoni më shumë për Historinë e Gingerbread këtu.
Mos u hiqni nga thirrja për maja të gatshme në këtë recetë. Është vetëm një emër tjetër për amshuesin e bakerit të hartshorn ose pluhur (bikarbonat amoniak). Nëse kjo nuk është në dispozicion për ju, zëvendësoni një sasi të barabartë pluhuri. Shiko këtë recetë për Cookies polonisht të amoniakut .
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për brumin:
- £ 2.2 sheqer
- 2.5 gota uji
- 2 lugë mace të zgjedhura (ose amoniakë bukë ose pluhur pjekjeje)
- 4.4 £ miell me qëllim
- Për Glaze të Kuq:
- 75 kilogramë sheqer (granuluar)
- 1 ujë quart
- Fakultativ: ngjyrosje e kuqe e ushqimit
- Për gozhdë dekorative:
- 1 recetë
- Gllabërimi mbretëror hollohej me pak ujë, nëse ishte e nevojshme
Si ta Bëni
- Në një tigan të mesëm, shpërndajë sheqer në ujë për ngrohje të ulët derisa sheqeri të shpërndahet. Le të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Furrë ngrohjes në 350 gradë. Në një tas të madh, lëvizni së bashku maja të gatshme (pluhur pjekjeje) dhe miell. Shto ujë të ftohur me sheqer dhe gatuani deri sa të qetë. Pirguni në një sipërfaqe të lehtë të flourizuar ose direkt në fletë për pjekje me pergamenë dhe prerë me moulds licitar bakri të njohur si šteheri ose hapëse të rregullt cookie në një zemër dhe forma të tjera tradicionale. Bëni një vrimë në pjesën e sipërme të secilës formë për fjongo të varur. Hiqni mbeturinat dhe piquni 8 minuta ose më shumë ose derisa të ngjyroseni në ngjyrë të artë. Përsëriteni me brumë të mbetur.
- Disa njerëz sanduiçin dy biskota të ftohta së bashku me disa prej xhamave të kuq, por ato mund të mbeten një shtresë. Vendosni një varg nëpër vrimën dhe ngjisni secilin cookie në xhamin e kuq dhe varni të thahet tërësisht.
- Përgatitni kripën mbretërore të holluar. Lëreni të bardha ose shtoni ngjyrosjen e ushqimit të zgjedhur. Bërxolla të tubave dhe dizajne të tjera në licitarët me xham të kuq. Le të ngurtësohet plotësisht. Drejtoni një gjatësi të hollë të shiritit të kuq përmes vrimës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 220 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 518 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |