Pasta e susamit të zi, e njohur në japonisht si " nuri goma", është një përbërës themelor në kuzhinat japoneze dhe aziatike. Pasta e zezë e trashë jep një aromë të pjekur me shije të butë me nëntokë të thellë tokësorë.
Piper i zi japonez i susamit shpesh ëmbëlzohet me sheqer ose mjaltë dhe është popullor si një përbërës në pasta dhe mallra të pjekur. Ju gjithashtu mund të përfshijnë paste të zeza me susam në ëmbëlsira oriz, puding, akullore, bollgur, qumësht, smoothies dhe salcat.
Sidoqoftë, mënyra më e thjeshtë dhe më e shpejtë për të shijuar paste paste të zeza është përhapja e saj në një fetë bukë sanduiç të thekur, ose ajo që njihet si " shokuupan " në japonisht. Përveç aromave të tij të thella tokësore, fara e zezë e susamit janë mbrojtur nga disa që të jenë të pasura me kalcium dhe zink, si dhe me fibra. Për ta bërë atë në shtëpi, do t'ju nevojitet një përpunues ushqimor ose një procesor i mini-ushqimeve për të bluajtur farat e zeza të susamit në një paste.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan
- të gjithë fara të zeza të susamit
- 3 deri në 4 lugë mjaltë
Si ta Bëni
- Në një tigan të vogël, pjekni tërë farat e zeza të susamit mbi nxehtësinë mesatare. Vazhdoni të tronditni panin mbrapa dhe me radhë, në mënyrë që farat e susamit të mos digjen. Rrelli për rreth 2 minuta. Hiqni panin nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Sapo fara e susamit të ftohet në temperaturën e dhomës, kombinoni farat e susamit me mjaltë në një procesor ushqimi. (4 lugë mjaltë krijojnë një cilësi që është e lehtë për t'u përhapur dhe punuar me të, por nëse preferoni një paste që është më pak e ëmbël, provoni 3 lugë mjaltë - cilësi do të jetë më e trashë dhe pak më e thatë.)
- Më së miri nëse përdoret menjëherë, por pasta mund të ruhet në një enë hermetike në frigorifer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 643 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 20 mg |
| karbohidratet | 86 g |
| Fibër diete | 10 g |
| proteinë | 12 g |