Këto biskota do të sjellin buzëqeshje këtë sezon pushimi. Një shumëllojshmëri e frutave të ëmbël, datat dhe pecans mbushin cookies, dhe pavarësisht nga lista e gjatë e përbërësve, ata janë çuditërisht të lehtë për t'u përgatitur dhe pjekur. Disa bourbon shtojnë pushime "shpirt" për cookies, por mos ngurroni të përdorni lëng portokalli në vend. Nëse vendosni të heqni arra, thjesht shtoni disa hurma shtesë dhe fruta të ëmbla.
Ndjehuni të lirë për të përzier fruta të thata lart. Zëvendëso rrush të thatë me qershi ose pineapple shtesë, ose zëvendësoni peels candied ose fruta të përziera ëmbëlsuar dhe peels për pineapple.
Bëni këto biskota për pushimet dhe shërbejeni me vezë ose një pije pushimi të spiced. Cookies ngrijnë mirë, një lehtësi e vërtetë kur keni mysafirë ose ngjarje të papritura. Ata bëjnë dhurata të mëdha, gjithashtu!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan sheqer ngjyrë kafe (e mbushur)
- 5 lugë gjelle gjalpë
- 2 vezë të mëdha (rrahur)
- 1 1/2 filxhan miell
- 1 1/2 lugë çaji
- sode buke
- 1 lugë çaji
- kanellë
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë çaji karafil
- 1 lugë gjelle qumështi
- 2 gota qershi ëmbëlsuar (të kuqe dhe / ose të gjelbër, copëtuar)
- 2 gota datat (copëtuar)
- 2 gota pecans (copëtuar)
- 2 gota pineapple karamele (copëtuar)
- 1/3 filxhan bourbon (ose lëng portokalli)
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 325 F (165 C / gaz 3).
- Grease një fletë cookie ose linjë atë me letër pergamenë ose një pecë silikoni pjekje.
- Në një tas përzierës me miksera elektrike, rrokni sheqerin dhe gjalpin deri në dritë dhe me gëzof, rreth 3 deri në 4 minuta. Beat në vezë deri mirë përzier.
- Në një tas, kombinoni miellin, sode buke, kanellë, arrëmyshk dhe karafil. Llokoçis ose futni përzierjen e thatë për të përzier plotësisht. Shtoni në përzierjen e vezëve, duke rrahur me shpejtësi të ulët deri në përzierje; llokoçis në qumësht. Shto përbërës të mbetur dhe përzierje mirë.
- Hidhni brumin me spoonfuls mbi fletën e përgatitur cookie. Piqni për 12 deri në 15 minuta, ose derisa cookies të jenë të buta.
- Le biskota të ftohet plotësisht dhe pastaj t'i ruajë në një enë hermetike. Shih këshilla, më poshtë, për mënyrën e ngrirjes së tyre, të pjekur ose të papjekur.
Këshilla
- Ngrini pika të brumit cookie në një fletë pjekje në një shtresë të vetme. Ngrini pikat në kontejnerë të ndara me fletë letre të ngjyrosura. Për të pjekur biskotat e ngrira të rërës, vendosini ato në fletën e përgatitur për pjekje dhe lërini ato të shkrihen në temperaturën e dhomës për rreth 35 deri në 40 minuta para pjekjes. Piqni si të drejtuar dhe cool cookies plotësisht para se të magazinimit.
- Përfundoni biskota të pjekura për ngrirjen. Përdorni kontejnerët hermetizues me letër të ngjyrosur midis shtresave ose qeseve të magazinimit të ushqimit të mbyllur me zinxhirë me sa më shumë ajër të larguar që të jetë e mundur.
- Për ruajtje shumë më të gjatë, lejo cookies në një shtresë të vetme në një fletë pjekjeje. Kur cookies janë ngrirë vakum të ngurta vulë ato në çanta dhe i vuri përsëri në frigorifer.
- Shkrini biskotat e ngrira të ngrira në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta.
- Gjithmonë kontrolloni cookies për browning disa minuta para kohës minimale.