Ju nuk do të humbasësh pjesën aktuale të mishit të këtij burgeri të pjekur në skarë portobello, sepse ajo është e ngarkuar me përfitime të shëndetshme dhe të mbushura plot aromë.
E bërë me kërcell kërpudha portobello të grirë, një tapenadë e piper i kuq i ëmbël dhe i shijshëm, djathë i freskët mozzarellash, spinaq i freskët i foshnjës dhe i lëmuar balsamik i ëmbël dhe i grumbulluar midis dy gjysmave të një karre të brioshit të thekur, ky sanduiç nuk është shaka.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për kërpudhat Portobello:
- 2 kapa prej portobelli, gushë të pastruar
- 1 tbsp. vaj ulliri
- 1 tbsp. Uthull balsamike
- 1/2 tsp. dijon mustardë
- 1/4 tsp. pluhur hudhër
- 1/4 tsp. kripë
- 1/4 tsp. piper
- Për piper i pjekur piper i kuq Tapenade:
- 1/2 filxhan speca të kuq të pjekur
- 1/2 tbsp. vaj ulliri
- 1 kripë majë
- lëng nga 1 pykë limoni
- 1/4 tsp. hudher i copetuar
- 1/4 tbsp. sheqer të papërpunuar
- Për Sandwiches:
- 1 brioche bun
- 2 kapele me grilë portobello
- disa feta të mozzarellës së freskët
- 1 pjesë të vogël të gjetheve të spinaqit
- 1/2 tbsp. skuqje balsamike
Si ta Bëni
--- PËR PUSHTETET PORTOBELLO ---
- Në një tas të vogël, futni së bashku vaj ulliri, uthull balsamic, mustardë, kripë, piper dhe pluhur hudhër. Brush të dy anët e çdo kapele kërpudha portobello me marinadë dhe le të ulen për të paktën 20 minuta.
- Grill kapuçe marinuar portobello për disa minuta në çdo anë derisa kërpudha është e butë dhe gatuar përmes. Le menjane.
--- PËR PEPPER TAPENADE KUQ E ZBULUAR ---
- Shto specat e kuqe të pjekura, vaj ulliri, kripë, lëng limoni, sheqer dhe hudhër në një blender dhe impuls deri sa të qetë. Le menjane.
--- PËR SANDWICH ---
- Pritini pjekurinë e brioche në gjysmë dhe dolli. Prisni tapenadën e pjekur të piperit të kuq në gjysmën e poshtme të brioshit të thekur, pastaj shtoni mozzarellën, spinaqin, kapuçët e pjekur në portokall dhe lustër balsamike. Shërbejeni menjëherë.