Të pasura, dekadente dhe krejtësisht të shijshme janë vetëm disa nga fjalët që përdoren për të përshkruar një çokollatë dhe Cream Swiss Roll. Hani Roll Swiss si pjesë e një çaj pasdite ose kurdo që ju pëlqen një copë tortë.
Rolls zviceran janë të hollë, katrore, tortë me sfungjer të mbuluar në çdo lloj të mbushjeve (bllokimi është një Roll veçantë tradicionale zvicerane), atëherë mbështjellë për të formuar një tortë të trashë 'log' formë.
Jam ose jam dhe krem mund të jetë një preferuar, por flavors të tjera mund të shtohen në sfungjer me çokollatë duke qenë një zgjedhje e qartë, si dhe fruta të freskëta verore.
Marrja e një Roll Swiss nuk është tortë e lehtë për të bërë, por as nuk është më e vështirë, të gjitha që është e nevojshme është kohë, durim dhe një dorë të lehta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Roll Swiss:
- 6 vezë të mëdha
- 2 / 3cup / 150 gram patate / sheqer gjobë
- 8oz./225 gram çokollatë të errët, 60% ose më e madhe
- Për mbushjen:
- 1 ½ filxhan / 355 ml krem i dyfishtë (i rëndë)
- Mjedra të freskëta ose luleshtrydhe (opsionale)
- ½ tsp. ekstrakt vanilje
- Për të shërbyer:
- Opsionale: Mjedra të freskëta ose luleshtrydhe ose fruta të tjera të buta
- Pluhur kakao për pluhur
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 220 ° C / 425 ° F / gaz 7
- Lyej lehtë dhe linjoni një kanaçe 23 x 33/9 x 13 inç zvicerane. Duke përdorur një copë të vogël letre të kuzhinës të lagur lehtë me një vaj vegjetal të vogël, fshij lehtë sipërfaqen e letrës.
- Ndaj vezë e verdhë veze dhe të bardha, rezervoni secilin në lojëra të ndryshme. Mix sheqerin dhe yolks vezë së bashku në një të madhe, të gjerë, tas pjekje. Shkundni me ose një lëvizje të dorës elektrike ose një lëvizje të dorës derisa të formohet një përzierje e lehtë, por e trashë.
- Shkrihet çokollata me 4 tbsp ujë në mikrovalë (kujdes mos të mbingarkoni) ose mbi një tigan me ujë të nxehtë të zier dhe sigurohuni që fundi i tas nuk prek ujin.
- Shtoni çokollatën në vezë dhe përzierje sheqeri dhe nxisni butësisht.
- Në një tas të veçantë, të pastër, ngjitni bardhët e vezëve derisa të jenë mjaft të ngurtë, ata duhet të formojnë majat mjaft të forta kur lëvizja ngrihet nga tas. Fusni një lugë gjelle të bardhë veze përmes përzierjes së sfungjerit të çokollatës, pastaj shtoni të bardhët e mbetur të vezëve të mbytura dhe hidheni butësisht.
- Vendoseni përzierjen e sfungjerit në kallajin e përgatitur, të butë shumë, shumë butësisht me një shpatull për të zbutur sipërfaqen dhe për të mbushur kallajin duke u kujdesur që të mos lëshoj ndonjë ajër. Piqni në furrën e nxehur për 12 minuta, ose derisa të keni një kontakt të ngushtë. Mos e mbingarkoni ose sfungjeri do të bëhet i thatë. Vendoseni kallajin në një mbajtëse ftohëse dhe lëreni të ftoheni.
Roll up Cake Sponge
- Shtrojini një fletë të madhe letre greaseproof mbi sipërfaqen e punës, rrokullisni tinën zvicerane të rrotullimit mbi letër dhe lehtësisht lehtësoni sfungjerin. Hiqeni letrën në sfungjer dhe rregulloni çdo skaj të rrumbullakët të tortës.
- Mbytni kremën lehtë por të mjaftueshme që kremja të mbajë formën e saj. Përhapeni kremin në mënyrë të barabartë (dhe fruta në qoftë se përdorni) në të gjithë sipërfaqen e tortës duke lënë një diferencë 2cm / 3/4 "në secilën nga dy anët e shkurtra.
- Duke përdorur një thikë të vogël të mprehtë, prerë një prerje të vogël 2cm / 3/4 "nga një nga skajet e shkurtra duke u kujdesur që të mos shkurtoheni me anë të tortës. cake larg nga ju deri në një log është formuar. Mos u shqetësoni nëse çarje të shfaqen në sipërfaqe, këto janë pjesë e karakterit të një Roll zvicerane.
Shërbyer tortën me pluhur kakao , sheqer krem dhe fruta të freskëta sipas dëshirës dhe shijoni me një filxhan të shijshëm çaji, çokollata zvicerane Roll gjithashtu mund të përdoret për të bërë një Yule Log të bukur të Krishtlindjeve.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 436 |
| Fat i shëndoshë | 27 g |
| Fat i ngopur | 15 g |
| Fat i pangopur | 8 g |
| kolesteroli | 175 mg |
| sodium | 70 mg |
| karbohidratet | 41 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 9 g |