Nëse jeni të interesuar për kuzhinën dhe kulturën koreane, mos harroni të përmirësoni njohuritë tuaja për gamën e gjerë të pijeve alkoolike popullore koreane, duke përfshirë makkoli. Gjithashtu i njohur si makgeolli ose makgoli, pija është bërë nga një verë oriz e bardhë e bardhë që kohët e fundit është bërë përsëri popullore në Kore. Kjo do të thotë se nuk do të jetë shumë kohë para se makkoli të fitojë një ndjekje në Shtetet e Bashkuara dhe vende të tjera në botën perëndimore.
Me këtë rishikim të makkolit, duke përfshirë përmbajtjen dhe origjinën e tij, zhvilloni një vlerësim për pije dhe mendoni ta provoni veten.
Historia e Makkoli
Makkoli ka dallimin e të qenit pija më e vjetër alkoolike në Kore. Ajo daton në shekullin e 10 gjatë dinastisë Koryo. Megjithë origjinën e tij të lashtë, makkoli, deri vonë, kishte perceptimin se ishte ekuivalenti korean i hënës. Një nga emrat e tij jozyrtar është nongju, i cili i referohet rrënjëve të saj fshatar pasi "nong" do të thotë fermer, dhe "ju" nënkupton pije. Për vite me radhë, njerëzit shoqërojnë makkoli me të moshuarit ose llojet e njerëzve rural të njohur si bregdetare në Shtetet e Bashkuara.
Reemergenca e Makkoli
Makkoli është rishfaqur si një pije popullore në Kore, sepse njerëzit janë shumë të interesuar për çdo pije apo ushqim që mendohet të jetë i mirë për shëndetin ose mirëqenien e dikujt. Duke pasur parasysh popullaritetin e tendencave shëndetësore në Kore, nuk është çudi që makkoli është bërë një pije e kërkuar përsëri në shekullin e 21-të.
Sigurisht, para se të gjatë, amerikanët dhe të tjerët në Perëndim do të hidhen në bandwagon gjithashtu. Kjo shkon dyfish për qytetet amerikane me popullsi të madhe koreano-amerikane, siç është Los Anxhelos.
Pra, çfarë e bën makkolin të dalë jashtë? Për starters, pije është bërë nga një përzierje e oriz fermentuar, gruri, dhe ujë.
Është e pa filtruar (ndryshe nga soju dhe hiri ), kështu që përmban acid laktik dhe disa nga bakteret e mira që gjenden në kos. Kjo do të thotë se mund të ndihmojë në procesin e tretjes. Makkoli gjithashtu ka fibra, vitamina dhe vetëm një përmbajtje alkoolike 6 deri në 8 përqind. Për të krahasuar, vera ka një përmbajtje alkooli prej 10 deri në 20 përqind dhe soju, një pije tjetër popullore koreane, ka 20 deri 40 përqind.
Përmbajtja e ulët alkoolike e makkolit, së bashku me përfitimet shëndetësore, e bën atë një pije të madhe për njerëzit që nuk janë shumë të interesuar për alkoolin. Nëse është e mundur, provo makkoli për herë të parë me dikë që e ka provuar më parë dhe mund t'ju tregojë se çfarë të presësh. Nëse askush nuk e di se i përshtatet këtij projektligji, pyesni bartenderin ose serverin për këshilla.
Trendet dhe shije
Makkoli ka një aromë të butë dhe pak të errët që e bën atë të përkryer çiftëzohet me ushqime Koreanish që shpërthen shije. Edhe pse është bërë në modë, dhe shishe, markave dhe shije të mëdhenj kanë ardhur në treg, është ende shumë e lirë dhe e përshtatshme për të bërë pije të përziera. Kur shërbehet qartë, makkoli derdhet në lojëra të vogla në mënyrë që lëngu të mund të trazohet dhe asnjë sediment nuk bie në fund.