Është e vërtetë se në familjen time marule që më së shpeshti quhet detyrë është romaine - ne e duam rrëmujën e saj, zemrat në veçanti. Por nganjëherë keni nevojë për një sallatë me një prezencë pak më të madhe, një goditje, dhe pastaj do të arrini për zarzavate më të sigurt, zarzavate si arugula, zarzavate mustardë, mizuna, spinaq ... dhe madje, më mirë, një përzierje. Më pëlqen kjo përzierje e piperit të piperit, dhe gjithashtu e dua zemrën e romainit, dhe për këtë sallatë kam përdorur një përzierje të të dyjave.
Dhe zarzavate të guximshme kërkojnë një salcë të sigurt. Unë kam qenë gjithashtu kohët e fundit goditur me gochujang, një paste klasike Korean nxehtë, bërë tradicionalisht me speca djegës, soje fermentuar, oriz ngjitës sheqer ngjitës, dhe kripë (në të vërtetë, është shumë më mirë se ky përshkrim do të çojë një të besojnë) që është fituese tifozë të rinj për ngrohjen e saj të athët. Do të të bëj vetëm një goditje e vogël, por e dua dhe unë po e shtoj atë në gjithçka këto ditë. Lëng portokalli dhe ekuilibrin e mjaltit nxjerr në këtë salcë me pak ëmbëlsi. Unë gjithashtu mendoj se kjo salcë do të bëjë një marinadë të madhe për mish derri apo pulë. Shërbejeni atë në anën e sallatës, kështu që ju mund të lini që të gjithë të shtoni sa më shumë ose aq sa ata pëlqejnë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 lugë salcë gochujang (shishe në dispozicion, e bërë nga paste gochujang)
- 2 lugë perime ose vaj vaji
- 2 lugë lëng të freskët portokalli
- 1 lugë gjelle uthull sheri
- 1 lugë gjelle mjaltë
- ½ lugë çaji kosher kripë
- 3 lugë qepë të grirë
- 4 ounces zarzavate të përziera pikante, të tilla si kjo përzierje Peppergreen
- 4 ounces romaine zemra lë, shqyer në copa të vogla
Si ta Bëni
- Në një kavanoz shtoni paste paste, vaj, lëng portokalli, uthull, mjaltë, qepë dhe kripë. Shkundni për të kombinuar.
- Vendos zarzavate dhe romaine në një tas shërbyese, ose shërbejini salcë në anën, ose derdhni mbi dhe hedhni për të kombinuar.
Për më shumë përdorime të gochujang:
Korean Gochujang Vinaigrette
Korean Chicken Wings pjekur
Ëmbëlsira koreane me aromë koreane
Midhje me Gochujang dhe Birra
Supë themelore me aromë me aromë
Mapo Tofu
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 115 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 14 mg |
| sodium | 214 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 6 g |