Dy përbërës të përbashkët në kuzhinën hungareze janë aroma e paprike dhe salcë domate dhe ato janë ato që vënë një rrotullim hungarez në këtë version të specave të mbushura të njohura si papastërti i toltott . Dhe definitivisht nuk do të ishte hungareze pa kripën gjithnjë të pranishme, por opsionale, me salcë kosi.
Ky mbushje gjithashtu mund të përdoret për një version hungarez të rrotullonave të mbushur me lakër .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4
- speca zile (me ngjyra)
- 1 qepë të vogël (copëtuar imët)
- 1 fuçi tokëzimi
- 1/2 mish derri tokë
- 1/2 filxhan oriz (shpëlarë dhe
- parboiled )
- 1 vezë e madhe (rrahur)
- 1 lugë çaji paprika hungareze ëmbël ose e nxehtë
- 1 lugë çaji kripë
- 1/2 teaspoon piper i zi
- 1 hudhër karafil (copëtuar imët)
- 2 (8-ons) kanaçe salcë domate
- 1 lugë çaji sheqer
- Dekoroj: krem kosi (opsional)
Si ta Bëni
- Lani specat. Pritini majat dhe hiqni fara. Sezoni kavitetet lehtë me kripë dhe piper. Pritini mirë copat e pepe dhe vendosni në një tas të madh.
- Shto qepë, kërcell terren, mish derri, oriz parboiled, vezë, paprika, kripë, piper, dhe hudhër në tas që përmbajnë majat piper. Përzihet mirë.
- Pemët e gota lehtë me përzierjen e mishit, sepse orizi do të zgjerohet. Nëse keni ndonjë mbushje të mbetur të mishit, formoni atë në qofte.
- Vendi speca mbushur dhe çdo qofte në një tenxhere të vogël të ngadalshëm. Mix së bashku salcë domate dhe sheqer dhe derdh mbi speca. Cook në të ulët për 8 deri në 10 orë. Kjo gjithashtu mund të gatuhet në një furrë 350 F për 1 orë ose në stovetop për 1 orë.
- Shërbejeni specat me një krem me salcë kosi, nëse dëshironi, dhe bukë të ngurtë ose të bardhë të thekrës . Peppers gatuar ngrijë mirë nëse mbulohet me salcë.
Më shumë për Paprika
Paprika në hungarisht i referohet edhe speca nga të cilat bëhet erëz. Specat janë vendas në Amerikë dhe janë dërguar në Hungari nga tregtarët ku lulëzoi. Paprika hungareze respektohet në të gjithë botën, sepse thuhet se toka që specat rriten jep një aromë si asnjë tjetër.
Spanjollët, megjithatë, do të argumentojnë se paprika e tyre, sidomos piper i tymosur, është më i lartë se paprika hungareze. Gjithçka është çështje shije.
Ajo që dy paprikasit kanë të përbashkët është një sistem i klasifikimit. Ky është sistemi i notimit për paprikan hungarez:
- Cilësi Speciale: E butë dhe e ëmbël me një ngjyrë të kuqe të ndritshme
- Delikate : Dritë në të kuqe të errët me një aromë të butë dhe të pasur
- Elegant Delikate : Ngjashëm me delikat, por më të athët
- E butë Elegant Delikate : Një version edhe më i athët i Delikates
- Rozë: Kuqe e zbehtë me aromë të fortë dhe shije të butë
- Noble Sweet: Paprika më e zakonshme që është e kuqe e ndritshme dhe pak e athët
- Gjysmë-Sweet: Një përzierje e paprikas butë dhe të athët
- E fortë: Ngjyrë kafe të ndezur në ngjyrë dhe piper i nxehtë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 711 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 11 g |
| Fat i pangopur | 13 g |
| kolesteroli | 373 mg |
| sodium | 219 mg |
| karbohidratet | 49 g |
| Fibër diete | 6 g |
| proteinë | 61 g |