Kombinimi i erëzave indiane transformon këtë pjatë të thjeshtë perimesh në një kënaqësi për shqisat. Ky recetë autentike indiane është e vegjetarian dhe vegan , dhe gluten-free, gjithashtu. Pjatë kombinon kerri me cayenne dhe qimnon dhe ka një goditje me aromë.
Fjala curry besohet të vijë nga fjala tamile kari , që do të thotë "salcë" në gjuhën jug-indiane. Enët e Curry kanë një histori që është mijëra vjeç dhe nuk ka asnjë konsensus të vërtetë rreth asaj se si është një gjellë e vërtetë kerri, meqë termi përdoret për të identifikuar pjata të panumërta si India, Paqësori Jugor dhe Karaibet. Ju mund të thoni se kerri është një grimë smorgasbord, duke kombinuar erëza nga gatim indian, musliman, aziatiko-aziatik dhe portugez, që do të thotë se nuk është një pjatë me të vërtetë indiane, sa shumë perëndimorë tani mendojnë për këtë. Megjithatë, është e mundur që curry origjinale para fillimit të moshës së tregtisë midis tregtarëve arabe, kineze, indiane dhe evropiane; studiuesit kanë gjetur se njerëzit Indus hëngrën enët që përmbajnë xhenxhefil, hudhër dhe shafran i Indisë deri në 4.500 vjet më parë.
Cilado qoftë origjina e kerrieve, ju mund ta shijoni atë nga komoditeti i shtëpisë tuaj kudo që jetoni. Ky recikli vegjetar me lulelakër indian është i lehtë për t'u përgatitur në 10 minuta ose më pak dhe do të krijojë një parfum aromatik dhe të papërmbajtshëm në shtëpinë tuaj, ndërsa ajo sillet në sobë.
A keni pasur ndonjë lulelakër shtesë pasi e keni bërë këtë recetë? Kthejeni atë në një pjatë të shpejtë anësore të pakoras perime dhe të bëni vetes një festë të plotë indiane!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lugë çaji xhenxhefil të freskët, i integruar
- 2 lugë fara susamie
- 3 lugë kikirikë
- 3 karafil hudher, i grirë
- 1 lugë gjelle
- qimnon
- 1 lugë çaji karafil terren
- 1 lugë çaji
- shafran i Indisë
- 1/2 lugë çaji
- spec i kuq
- 2 lugë gjelle ujë
- 1 lugë gjelle vaj vegjetal
- 2 onions, diced
- 1 lulelakër, copëtuar
- 1 1/2 lugë gjelle lëng limoni
Si ta Bëni
- Në një blender ose procesor ushqimi, bluaj së bashku xhenxhefil, farat e susamit, kikirikë, hudhër, erëza dhe ujë.
- Sautee onions në vaj perimesh në një tigan mbi ngrohjes mesme të lartë, rreth tre deri në pesë minuta, ose derisa qepë të kthehet qartë.
- Shto lulelakër dhe erëza përzierje në tigan dhe mbulesë.
- Lejo që të gatuaj një tjetër 10 deri në 12 minuta, herë pas here nxitje derisa lulelakër të thuhet pothuajse plotësisht.
- Shtoni lëng limoni dhe lejoni të gatuani për 3 minuta të tjera.
Gëzoni si një pjatë anësore ose palë me naan indian për një vakt ngrohjes dhe ushqyes.
* Shënim i Cook
- A keni pasur ndonjë lulelakër shtesë pasi e keni bërë këtë recetë? Kthejeni atë në një pjatë të shpejtë anësore të pakoras perime dhe të bëni vetes një festë të plotë indiane!
burimet
Lawler, A. (2013, 29 janar). Ku erdhi Curry? Marrë 27 nëntor 2016, nga http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 320 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 105 mg |
| karbohidratet | 44 g |
| Fibër diete | 11 g |
| proteinë | 13 g |