Redaktuar nga Liv Wan
Suxhuk kinez është një nga përbërësit e mi të preferuar për të gatuar enët. Shije e salcice kineze është aq e fortë dhe aq e shijshme, nëse ju gatuaj dhe shërbej me disa oriz dhe perime shija është absolutisht e shijshme.
Ka shumë lloje të ndryshme dhe flavors e salcice kineze në dispozicion në treg. Provinca të ndryshme të Kinës prodhojnë shije të ndryshme të salcice kineze.
Për shembull, sallamet kantoneze kanë një shije të ëmbël, ndërsa sallamet Sichuan, të cilat përdorin piper lokal Sichuan dhe piper djegës, kanë një aromë vërtet të fortë djegëse. `Provinca Hunan është e njohur për suxhukun dhe mishin e dylli (ose mishin dimëror, mishin kinez të Vitit të Ri, 臘肉). Salcice Hunan kanë një shije pak të tymosur, më së miri e përshkruar si një version i fortë i proshutës ose i pancetës së tymosur.
Pra, si ju gatuaj salcice kineze?
Një nga pyetjet e para që lind kur tema kthehet në salcice kineze (chefu lopë) është se si t'i gatuaj ato. Ka shumë mënyra të ndryshme për të gatuar salcice kineze. Është me të vërtetë e vështirë të thuash se cila është mënyra më e mirë për të gatuar suxhuk kinez sepse ka shumë mënyra për të bërë shijen e sallamit kinez aq të shijshëm. Mënyra më e zakonshme, themelore dhe e thjeshtë është t'i avulloni ato në një tenxhere me oriz me ose pa oriz.
Nga avullimi me oriz, orizi absorbon të gjitha flavors shijshme dhe yndyrë nga suxhuk kineze dhe është krejtësisht e shijshme.
Më pëlqen të fërgosh suxhukun e hollë dhe të shërbej me disa hudhra të papërpunuara, por kjo e fundit është fakultative.
Përndryshe, ju mund të avulloni sallam, por në 15 minutat e fundit të gatimit, ju fërkoni sallam dhe vendoseni në majë të orizit dhe mbaroni gatimin. Ju mund të keni një vështrim në një nga ish recensuesit tanë të ushqimit të Kinës Rhonda, "Shanghai Rice perime për të marrë disa ide për këtë metodë gatimi.
Jo vetëm që kjo metodë është e përshtatshme, por pas kësaj duhet të lahet vetëm një tenxhere. Por suxhuk bukur shijet oriz.
Nëse vetëm dëshironi të avulloni suxhukun kinez në vetvete atëherë vendosini ato në një pjatë të nxehtë dhe avull, të mbuluar, mbi ujë të valë ose në një tenxhere me oriz për 20-30 minuta, ose derisa ato të jenë të tejdukshme.
Ju gjithashtu mund të gatuaj sallam në ujë të nxituar për rreth 12 minuta, derisa yndyra të ngrihet në majë.
Po në lidhje me tiganisje?
Ju mund të sillni salcice kineze me lloje të ndryshme të perimeve, përfshirë bok choy, bizele borë, lakër mung beams, zarzavate pranverë, lë kineze (lakër napa), asparagus dhe më shumë. Të gjithë ju duhet të bëni është të fetë sallam kineze në feta hollë pastaj të ngrohjes një pak të naftës në një wok dhe llokoçis-skuqur suxhuk kineze e parë për 1 minutë pastaj shtoni perime në llokoçis-skuq derisa gjithçka është e gatuar. Ju gjithashtu mund të shtoni hudhër të copëtuar për disa shije shtesë, por kjo është tërësisht në dorën tuaj. Perimet në këtë metodë do të shijojnë aq të shijshme me gjithë aromën e sallamit kinez.
Orizi i skuqur kineze?
Po, ju mund të përdorni suxhuk kinez për të bërë oriz të skuqur shijshme, të gjithë ju duhet të bëni është të përdorni suxhuk kineze në vend të mishit në oriz i skuqur.
- Receta Duke përdorur suxhuk kinez:
- Shembull i recetave që ju shtoni suxhuk kineze për të steamed me:
Rajs perimesh nga Shangai