Çuditërisht e mjaftueshme, është çuditërisht e vështirë të gjesh një recetë për muffins themelore, të thjeshta të krunde, supozimi (ndoshta) ose që të gjithë tashmë i dinë si t'i bëjnë ato, ose se ata janë disi të mërzitshëm nëse nuk janë mjekuar në disa mënyrë.
Por a është me të vërtetë ajo që bota ka ardhur? Se një recetë muffins është e mërzitshme në qoftë se ajo nuk shfaq kokoshka ose M & Ms ose krem djathi apo karrota? Ja se çfarë mendoj: mendoj se muffinsat e krunde janë një klasik, dhe dikush duhet të jetë kujdestar i recetës bazë.
Mund të jem edhe unë. Pra, këtu është një recetë themelore, thjeshtë krunde me krunde. Jo gluten-free, jo vegan, jo i dobët, jo me boronica, nuk është bërë me krunde tërshërë ose banane ose në një kazan. Jo se ka ndonjë gjë të gabuar me ndonjë nga këto gjëra. Por nganjëherë ju dëshironi vetëm një kifle me krunde të drejtë.
Kjo recetë ka rrush të thatë. Por kjo është e detyrueshme në një krunde krunde, apo jo?
OK, një gjë tjetër. Në vend që të përdorim drithëra krunde ose diçka, më pëlqen të përdor krunde aktuale të grurit. Ju mund ta merrni në dyqan, ndoshta në rreshtin "të shëndetshëm" që shumica e dyqaneve duket se i kanë këto ditë (por gjithashtu mund ta merrni në internet).
Gjithashtu shih: Çfarë është Bran?
Çfarë do t'ju nevojitet
- 180 gram
- miell gjithpërfshirës (rreth 1 1/2 filxhanë, i analizuar)
- 80 gram krunde gruri (rreth 1 1/3 gota)
- 1/2 filxhan sheqer (grimcuar)
- 1 Tbsp pluhur pjekjeje
- 1/2 kripë kripë
- 1/4 lugë kanelle kanellë
- 1/8 lugë sprovë fluturoi arrëmyshk
- 1/2 filxhan rrush të thatë
- 4 gjalpe tbsp (1/2 shkop)
- 1 vezë të madhe
- 1 filxhan qumësht (i tërë)
- 40 gram melasë (rreth 1/4 kupë)
- 1 lugë ekstrakt vanilje (pastër)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën tuaj në 400 ° F.
- Kombinoje miellin, krunde, sheqer, pluhur pjekje, kripë, kanellë, arrëmyshk dhe rrush të thatë dhe llokoçis për të shpërndarë gjithçka në mënyrë të barabartë. Përzierja e rrushit me përbërësit e thatë ndihmon në parandalimin e tyre nga fundosja në fund të muffins ndërsa ata piqem.
- Ngroheni gjalpin në mikrovalë, në një tas me mikrovalë të sigurt, për rreth një minutë, derisa të jetë i lëngëzuar, por jo i ftohtë. Ju vetëm dëshironi të jeni në gjendje ta derdhni atë.
- Në një tas të veçantë, mundi vezën, pastaj shtoni qumësht, melasë, dhe vanilje.
- Përgatisni me shkëlqim dhe miell një kavanice prej 12 filxhanësh (ose përdorni fletët e kifleve të letrës).
- Sigurohuni që gjalpi i shkrirë është i ngrohtë, por jo i nxehtë. Derdhni ngadalë në tas me përbërës të lëngshëm, duke ngërthyer me një pirun për ta inkorporuar tërësisht.
- Tani shtoni përbërësit e lëngshëm në ato të thata dhe përzierjeni butësisht me një lugë druri për të kombinuar. Goditeni poshtë në pjesën e poshtme të tasit për të siguruar që çdo xhepat e përbërësve të thatë të përzihet. Por mos përziheni shumë ose shumë me forcë. Slow dhe i butë. Ndërpritni çdo herë që çdo gjë të laget. Përsëritja do të vazhdojë të jetë e ngrysur.
- Lëreni pjesën tjetër për 10 minuta, për të lejuar që çdo xhepat e thatë të miellit të shpërndahen, ndërsa gluteni në miell kanë kohë për t'u çlodhur.
- Butësisht lugë të qëlloj në kolafilën përgatitur dhe të marrin ato në furrë menjëherë.
- Piqni 20 minuta ose derisa një kruese dhëmbësh futur në qendër të një kifle del të pastër. Cool në pan për 5-10 minuta, pastaj të kthehet në një raft tela për të ftohur pjesën tjetër të rrugës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 229 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 4 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 88 mg |
| sodium | 379 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 6 g |