Ju do të doni këtë tender dhe peshk të shijshëm Thai-pjekur . Slathered në një aromatik salcë kokosit, fileto pastaj mbështillet në gjethe banane (ose fletë metalike / letër pergamenë) dhe pjekur në furrë.
Oriz kokosi bën një shoqërim të shkëlqyer opsional, ose shërbejnë me oriz të thjeshtë ose patate. Pothuajse çdo lloj peshku do të punojë në këtë recetë, duke përfshirë salmonin, gocën e kuqe, cod, tilapia, vetëm dhe të tjerët. Ky është një recetë e lehtë dhe e shëndetshme e peshkut që është gjithashtu kënaqësi për të bërë dhe shija është me të vërtetë gustator.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Marinadën e kokosit / salcë:
- 1 shallot
- 2 karafil hudhër
- 1 copë galangal (gisht madhësi ose xhenxhefil feta)
- 2 lugë çaji koriandër (tokë)
- 1 grusht basil (gjethe)
- 2 lugë
- salce peshku
- 1/2 mund të qumësht kokosit (me cilësi të mirë)
- 2 gjethe të gëlqeres (kaffir, vena qendrore hequr dhe snipped në slivers me gërshërë, ose 1 lugë çaji gëlqere zest)
- 1 kilogram (feta të freskëta të kuqe, ose 1/4 deri 1/2 lugë çaji të thara i grimcuar)
- 1 lugë çaji djegës (pluhur)
- 1/2 lëng limoni
- Për Peshqit:
- 2 deri në 3 salmon (fileto,
- gocë e kuqe , cod, apo peshk të tjerë, mundësisht të freskët, por të ngrirë do të punojnë gjithashtu)
- 1 pako banane lë (nëse është e ngrirë, shkrihet për të paktën 1/2 orë ose 2 deri në 4 fletë letër pergameni, ose fletë metalike prej kallaji)
Si ta Bëni
Bëni Marinën kokosit / prevede
- Në një procesor ushqimesh ose blender, vendosni qepë, hudhër, galangal, koriandër, basil, salcë peshku, qumësht kokosit, gjethe kaffir gëlqereje, pila me feta të kuqe, pluhur djegës dhe lëng limoni.
- Procesi deri në kombinim të mirë.
Marinoj dhe piqni peshkun
- Vendi fileto peshku në një tas të madh dhe shtoni 1/2 marinadë. Rezervoni pjesën tjetër për më vonë.
- Prishni marinadën e kokosit mbi të dyja anët e peshkut, pastaj le të ulet në frigorifer 10-15 minuta.
- Kur peshku është bërë marinimi, shpërndani një fletë banane afërsisht 1 këmbë katror në një sipërfaqe pune (ju do të keni për të prerë fletë) ose madhësi ekuivalente e letër pergamenë ose fletë metalike kallaji. Vendosni një fileto në qendër të fletës / letrës / fletës.
- Flijoni të dyja anët e materialit mbështjellës mbi peshkun, pastaj fishoni të dy skajet për të krijuar një "pako" katrore. Kthejeni atë në anën e poshtme për të mbajtur anët nga hapja (përveç nëse përdorni fletë metalike, e cila do të qëndrojë në vetvete). Bëni të njëjtën gjë për fileto të tjera.
- Vendosni pako në një pjatë të tavës qelqi ose pjatë me byrek (për të kapur drippings në rast të rrjedhjes së paketave) dhe piqni për 15 minuta në 350 F ose më shumë në varësi të trashësisë së filetave.
- Pas 15 minutash, hapni një nga paketat. Futni një pirun në qendër të fileto ose biftek (pjesa më e trashë) dhe butësisht tërhiqeni. Nëse mishi i brendshëm është i errët dhe nuk është më transparent, peshku është i gatuar. Nëse jo, kthehuni në furrë për një tjetër 5 deri në 10 minuta.
Shërbyer Peshku
- Mbi nxehtësinë e ulët, ngroheni salcën e rezervuar të kerrikut / marinadës.
- Për t'i shërbyer peshqit, vendosni disa lugë të orizit të bardhë në anën e peshkut (djathtas në fletën e bananës, nëse përdorni). Lugë disa salcë kokosit (marinadë) mbi peshk, pastaj shtoni një spërkatje e basil dhe / ose gjethe koriandër.
- Shërbyer me oriz të lehtë të kokosit Thai dhe një verë të ftohtë të bardhë ose të skuqur ose një lager të ftohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 565 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 19 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 74 mg |
| sodium | 1.062 mg |
| karbohidratet | 43 g |
| Fibër diete | 7 g |
| proteinë | 34 g |