Është e paqartë saktësisht se kush e shpiku makaroninë dhe djathin, dhe kur, por ju mund të lexoni thashethemet më të mira të historianëve të ushqimit . Ajo që është e qartë është se Kraft Foods bëri makarona dhe djathë një lëndë amerikane në vitin 1937 kur kompania lëshoi darkën e saj "të menjëhershme".
Ndërsa Kraft Macaroni dhe djathi (ose Velveeta, nëse preferoni) me siguri i shërben qëllimit të tij kur keni nevojë për darkë në 10 minuta ose më pak, shpresojmë se recetat e modës së vjetër (që kërkojnë një salcë domate me bazë djathi) ende kanë vend në kuzhinë tuaj sot.
Havarti dhe Monterey Jack-djathë salcë në këtë recetë me të vërtetë të bëjë thirrje për një roux, por ne shtuar veggies sautéed në ekuacion. Përdorni vetëm një shpatull dhe lëvizni për të siguruar që mielli të shpërndahet në qumësht. Pastaj, sapo djathi është i shkrirë, hiqeni tiganin nga nxehtësia, kështu që përzierja mbetet e butë dhe nuk bëhet kokrra.
Mos ngurroni të zëvendësoni ose të hiqni dorë nga çdo veggies që absolutisht nuk do të tolerohet në familjen tuaj. Dhe nëse prodhimi i freskët nuk është i disponueshëm, ju gjithmonë mund të përdorni veggies të konservuara ose të ngrira dhe herbs të thata. Vetëm të jetë i sigurt për të shkrij çdo veggies para gatimit.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lb makarona të thatë (penisi, i gatuar sipas drejtimeve të paketimit)
- 5 gjalpë tbsp (e ndarë)
- 3/4 filxhan bukëza (panko)
- 1 Tbsp majdanoz i freskët (copëtuar)
- 2 Tbsp basil të freskët (copëtuar)
- 1 1/2 kripë kripë (e ndarë)
- 1/2 piper piper i zi (i ndarë)
- 1 lugë hudhër (grirë)
- 1/2 filxhan qepë (diced)
- 1/2 filxhan karrota (diced)
- 1 filxhan brokoli (florets)
- 1/2 filxhan kungull i njomë (diced)
- 1/2 filxhan misri
- 1/2 filxhan speca i pjekur
- 2 1/2 Tbsp miell
- 1 1/2 filxhan qumësht
- 1 filxhan djathë Havarti (kopër i aromatizuar, i integruar)
- 2 gota Monterey Jack djathë (integruar)
- 3 domate (bishtajore, feta 1/4 inch thick, rreth 10 deri në 12 feta)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 ° F.
- Shkrihet 3 gota tbsp mbi ngrohjen mesatare në një tigan të madh, të furrës. Ndërkohë, në një tas të vogël, kombinoni thërrimet e bukës, majdanoz, basil, 1/2 kripë kripë, dhe piper 1/4 tsp. Pastaj, shtoni gjalpë të shkrirë dhe llokoçis derisa të kombinohen. Le menjane.
- Shkrihet 2 Tbsp gjalpë mbi nxehtësinë e mesme në të njëjtën tigan. Shto hudhër, qepë dhe karrota dhe derisa të jenë qepët të tejdukshëm, rreth 6-8 minuta. Shto brokoli dhe shpohet për një tjetër 2 minuta. Shto kungull i njomë, misër dhe speca dhe piqem për një tjetër 2 minuta. Shto miell dhe pije për një minutë. Shtoni qumështin dhe ngrohjen deri pothuajse të zier dhe përzierja është e trashë, duke nxitur vazhdimisht.
- Ulja e ngrohjes në të ulët dhe shtoni të dy djathrave, 1 lugë kripë, dhe piper 1/4 tsp. Llokoçis derisa djathi të jetë shkrirë dhe pastaj hiqni enën nga nxehtësia. Shto makarona dhe llokoçis derisa të jetë e veshur në mënyrë të barabartë me salcë dhe perime. Top sipërfaqen e mac dhe djathë me feta domate. Mbaro gjellën duke spërkatur përzierjen e thërrmijave të bukës mbi domate.
- Piqni për 45 minuta, ose derisa domate të jenë gatuar dhe thërrimet janë të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 669 |
| Fat i shëndoshë | 32 g |
| Fat i ngopur | 18 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 1.291 mg |
| karbohidratet | 71 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 28 g |