Rack raki i derrit Recipe

Ky raft i pjekur i recetëve të mishit të derrit është një nga ato lloje të vendosura dhe të harruara dhe është e shpejtë. Një furrë me 3 kile do të marrë rreth një orë në furrë.

Gjithashtu i referuar si një brumë me brumë derri ose një copë mishi derri i qendrës së prerë , një raft derri vjen nga zona e brinjëve të trupit që përmban pak më shumë yndyrë, duke e bërë atë veçanërisht të butë dhe flavorful.

Kur brinjët ngrihen dhe lidhen së bashku, ata janë referuar si një rosto kurorë.

Plani në një brinjë për person me një shtesë të hedhur në për masë të mirë. Frengjisht eshtrat ose keni bërë kasap tuaj. Sezoni thjesht kështu shijen e vërtetë vjen.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 3 £ brumë brumë rosto (raft i frenched, rreth 5 brinjë)
• Kripe kripë
• Kap pin piper i zi
• 1 deri 2 karafil hudher (grirë)
• 2 lugë vaj ulliri

Si ta Bëni

1. Furrë ngrohëse në 350 F. Mbushni raftin e mishit të derrit dhe ngjitni të thatë. Sezoni të gjitha anët tërësisht me kripë dhe piper. Fshij me hudhër të grirë dhe vaj.
2. Vendi raft në një pan pjekje të cekët deri yndyrë deri. Rrokuni 18 minuta për kile ose një temperaturë të brendshme prej 145 F. Ju dëshironi që mishi të jetë ende rozë.
3. Hiqni nga furrën dhe le të pushoni 10 minuta, i mbuluar lirshëm, përpara se të prisni në mes të brinjëve.
4. Shërbyer me drippings pan dhe patate të pjekur ose pure dhe një perime të gjelbër.

Rreth kërpudha pa kocka

Shkurtimet e paligjshme të mishit kanë tendencë të përgatisin një tharëse të vogël sesa shkurtimet e kockave. Kur pjekni një fileto pa kocka derri, mos e gatuani atë deri në vdekje .

Një temperaturë e brendshme prej 145 F kur matet në një termometër të lexuar menjëherë është ajo për të xhiruar siç rekomandohet nga organizata ServSafe e Shoqatës Kombëtare të Restorantit në lidhje me FDA.

Ju ndoshta do të dëshironi të tërhiqni rostin nga furra kur temperatura të arrijë 140 F sepse gatimi i gatimit do ta shtyjë temperaturën në një të përsosur 145 F.

Nëse pjekja juaj nuk ka një kapak të mirë yndyrë, ju mund të siguroni lagështi duke vendosur shirita të proshutës në krye.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	915
Fat i shëndoshë	52 g
Fat i ngopur	17 g
Fat i pangopur	25 g
kolesteroli	295 mg
sodium	283 mg
karbohidratet	11 g
Fibër diete	1 g
proteinë	94 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)