Kjo recetë e pastë dhie-gjalpë-uthull rezulton në një kore shumë të zymtë. Ju do të keni nevojë për sallatë nga yndyra e derrit të derdhur, jo lloji i gjetur në blloqe në dyqane ushqimore. Nëse skuqja juaj e ajrit ndjehet si mish, ju jeni në biznes (po, madje edhe për pies ëmbël)! Uthulla e pengon zhvillimin e glutenit, duke e mbajtur tenderin e kores dhe të pjekur. Ftoheni brumë shpesh gjatë valëzimit dhe para pjekjes.
Kjo kore është ideale për receta të këndshme dhe të ëmbla si pies pot . Thjesht hiqni sheqerin.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1/2 lugë çaji kripë
- 1 deri në 2 lugë sheqer
- 6 ounces gjalpë të ftohtë, të prerë në copa
- 7 lugë derri derri
- 1 lugë uthull musht
- 5 deri në 7 lugë ujë akull
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, përzieni miellin, kripën dhe sheqerin. Pritini në gjalpë dhe zier derisa të formohen bit me madhësi bizelesh.
- Në një tas të vogël, përzieni uthull dhe 5 lugë ujë akulli. Shtoni në miell përzierje dhe hedhje me një pirun. Shtoni 2 lugë të mbetura akullore, nëse është e nevojshme.
- Mix deri sa një grusht i brumë vetëm shkopinj së bashku kur shtrydh lehtë (ju duhet të shikoni chunks e gjalpë unmixed në brumë).
- Ndani brumin në dy gjysma të barabarta, përfundoni në plastike dhe ftohuni për 2 orë.
- Hiqeni gjysmën nga frigorifer dhe futeni në mes letrës pergamene. Para heqjes së letrës së pergatitjes, ftoheni deri në të ftohtë.
- Hiqni pergamenë dhe futini në torta ose në tigan. Ftoh.
- Hiqeni gjysmën e dytë nga frigoriferi dhe rrokulliset si më sipër dhe ftoheni. Hiqeni torfe nga frigorifer dhe mbushni. Hiqni koren e sipërme nga frigoriferi dhe vendosni koren e mbipopulluar, skajet e vulosjes. Ftoheni për 20 minuta para pjekjes.
- Kjo kore shëron mirë në 400 F, por ndiqni udhëzimet e recetës suaj.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 157 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 28 mg |
| sodium | 90 mg |
| karbohidratet | 5 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |