Salmoni është një burim i madh i acideve yndyrore omega-3 të trurit të shëndoshë dhe aroma e cilësi e saj dalluese duket të kënaqë edhe ata që nuk janë gjithmonë të ngazëllyer për peshqit. Salmoni është një meze për të pjekur në furrë, duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyer për natën e natës.
Kjo salmon është e kalitur me një përzierje të ëmbël / të lagur uthull balsamic dhe shurup panje dhe i pjekur së bashku me shoqërimet e tij: plantains dhe pineapple ëmbël. Plantains dhe pineapple shkoj në furrë së pari, si plantains nevojë për pak më shumë kohë se salmon për të marrë caramelized dhe butë. Hiqni pineapple nga furrë kur filloni salmon, kështu që ju mund të përziejnë shpejt salsa pineapple ndërsa gojëtarët salmon.
Shërbejeni këtë salmon me oriz të stilit të Amerikës së Jugut , ose vishni atë me sallatë të egër të orizit të pjekur për raste të veçanta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 16-20 ounces salmon, prerë në 4 fileta
- 2 shumë pjekur (të verdhë / të zezë) plantains
- 3-4 unaza pineapple të mëdha
- 2 lugë gjelle panje shurup
- 2 lugë uthull balsamik
- 1 lugë gjelle salcë soje
- Kripë dhe piper për shije
- 1/4 qepë të kuq të imët
- 1 gëlqere
- 1 lugë çaji cilantro të grirë
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 450 gradë. Lini një fletë të madhe të pjekjes me fletë metalike prej alumini, e vendosur në anët e shndritshme. Furçi fletën e aluminit lehtë me vaj ulliri.
- Lëvizni dhe fërkoni plantains në shirita të trasha 1/3-inch ose feta. Vendosni njollat në njërën anë të fletës së pjekjes së petëzuar. Vendi unazat e pineapple në fletë metalike së bashku me feta plantain.
- Në një tas të vogël, përzieni shurupin e panje, uthull balsamik dhe salcën e sojeve. Furçë përzihet lehtë mbi plantains dhe pineapple.
- Vendoseni fletën e pjekjes në mes të furrës dhe pjekni për 10-15 minuta, duke u kthyer një herë.
- Hiqeni fletën e pjekjes nga furra dhe hiqni unazat e pineapple në një bord prerës për të ftohur. Shtoni fileto salmoni në fletën e pjekjes. Season ato lehtë me kripë dhe piper, pastaj furçë ata bujarisht me përzierje shurup panje. Nëse plantains janë caramelized dhe butë, hiqni ato dhe të lënë mënjanë. Nëse ata kanë nevojë për më shumë kohë për të gatuar, lini ato në fletën e pjekjes.
- Vendi salmon në furrë dhe rosto për rreth 10 minuta (për copa të trasha prej 1 inç), ose derisa saksi të thekon kur të prerë në të dhe është pak i errët.
- Ndërsa salmoni po gatuhet, copë pineapple në copa 1/2 inç, dhe vendoseni në një tas. Shto qepë dhe cilantro në tas, dhe shtrydh lëng nga 1/2 e gëlqeres mbi përzierje. Hidhni dhe shijen për erëza, duke shtuar më shumë lëng limoni ose lëng limoni me kripë dhe piper nëse dëshironi.
- Kur salmoni është i gatshëm, hiqni atë nga furra. Shërbyer salmon të ngrohtë me plantains dhe pineapple salsa.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 431 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 95 mg |
| sodium | 415 mg |
| karbohidratet | 40 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 36 g |