Fasule Koreane supë, që është edhe e lirë dhe e lehtë për t'u bërë, ka një aromë të lehtë dhe freskuese. Është bërë nga përbërësit e thjeshtë: lakër sojë, salcë soje, hudhër, ujë, dhe seasonings.
Lakër sojë janë më të mëdha se lakër mung mungesa më të zakonshme. Ata janë gjithashtu më të verdhë në ngjyrë (në krahasim me jeshile), dhe kanë një cilësi më të ashpër. Ato përdoren në enët e ndryshme, duke përfshirë supave, stews, dhe rrotullon pranverë, në cuisines të ndryshme të Azisë Lindore dhe Juglindore.
E shëndetshme, e mbushur me vitaminë C dhe e ulët në kalori, supë kore e kore është një burim i mirë i proteinave vegjetarianë, plus vitaminat folate dhe tiaminë. Në të vërtetë, lakër sojë përmbajnë më shumë folate dhe thiamine se lakër mung beans. Pritni të merrni disa prej mineraleve tuaja të nevojshme nga kjo supë, gjithashtu: Lakër sojë përmbajnë hekur, magnez, fosfor, kalium, zink, bakër dhe mangan.
Supë koreane kore shpirt është thënë të jetë e dobishme si një ilaç për hangovers, sidomos kur një kimchi pak është shtuar. Në fakt, shumë koreanë zakonisht arrijnë për këtë supë pas një natë të mbushur me pije në qytet dhe betohet nga aftësia e saj për të frenuar pasojat e shumë alkoolit.
Shto një spërkatje të thekonit të kuq (kochukaru) në këtë supë për të shtuar përmbajtjen e saj të vitaminës C, dhe është e madhe për ftohjet, po ashtu. Së fundi, kjo është një mundësi e shkëlqyer për një pjatë koreane që është vegjetarian, pasi nuk përdor asnjë mish të bazuar në supë.
Vini re se ju mund të kontrolloni nivelin e erëzave të supës tuaj duke shtuar më pak ose më shumë thekon e piperit të kuq. Nëse ju pëlqen supë tuaj veçanërisht me aromë, ju madje mund të shtoni më shumë pluhur piper i kuq se unë kam rekomanduar më poshtë-thjesht përdorni gjykimin tuaj më të mirë, duke ditur tolerancën tuaj për ngrohje.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 gota sojë bajame, larë dhe nëse dëshironi, rrënjët e shkurtohet
- 6 gota ujë ose supë
- 2
- karafil hudhër, i grirë
- 2 tbsp soje salcë
- 1 tbsp vaj susam
- 1 lugë kripë
- 1 skallion ose grumbull me chives (garniturë opsionale)
- 1 tbsp pluhur Korean piper i kuq (kochukaru) (opsional)
Si ta Bëni
- Në një tenxhere të mesme, hudher saute në salcë soje dhe vaj susam mbi ngrohjes mesme për 2-3 minuta.
- Shtoni çajin e ujit dhe të bathës dhe nxirrni nxehtësi të lartë.
- Zvogëloni në nxehtësi të ulët dhe zierni për 25-30 minuta, ose derisa të keni erë aromën e fortë të lakërve të fasule.
- Nëse jeni duke bërë versionin me aromë, shtoni pluhurin e piperit të kuq 5 minuta para se të fikni nxehtësinë.
- Nëse jeni duke përdorur scallions ose chives për garniturë, pastaj shtoni në tenxhere në fund dhe pastaj menjëherë të hiqni ngrohjes.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 155 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 2,210 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 11 g |